Ризотто (простой рецепт)

Ризотто с грибами — итальянское блюдо, в основе которого обязательно должны быть следующие ингредиенты: вкусные грибы, наваристый бульон и качественное вино.

Простой рецепт, а блюдо выходит супер.

Описание приготовления:

Ризотто — достаточно популярное блюдо, и можно смело его назвать итальянским пловом. В основе этого блюда, конечно же, рис, а дополнить его можно чем угодно: грибами, мясом птицы, рыбой, морепродуктами и овощами. В общем, выбирайте на свой вкус. Я люблю готовить ризотто с грибами, особенно когда сезон белых грибов. Также важным ингредиентом является белое сухое вино, но если у вас нет его под рукой, можно заменить бульоном. Сегодня я расскажу простой рецепт, как приготовить ризотто с белыми грибами и луком-пореем. Быстро и легко, а вкус блюда получается отменный.

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / Легкий ужин
Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Рис / Шампиньоны / Белые грибы / Басмати / Длиннозерный рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Бульон — 1 литр;
• Рис — 185 грамм;
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Белые грибы — 250 грамм;
• Лук-порей — 1 штука;
• Белое сухое вино — 60 миллилитров;
• Пармезан — 20 грамм.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Ризотто (простой рецепт)»

1
Грибы промойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте слайсами.

2
Обжарьте их на сковороде на растительном масле до золотистого цвета, примерно 3-5 минут.

3
Пока жарятся грибы, промойте лук-порей и порежьте колечками.

4
Когда грибы подрумянились, достаньте их. В ту же сковороду высыпьте лук-порей и обжарьте пару минут до мягкости.

5
Добавьте к луку рис и прогрейте 1 минуту, затем влейте белое вино, перемешайте и протомите на среднем огне еще несколько минут.

6
Далее небольшими порциями вливайте бульон. Когда рис впитает очередную порцию жидкости, вливайте следующую.

7
Весь процесс томления ризотто занимает примерно 15-20 минут, а рис должен получаться немножко недоготовленным внутри.

8
Уберите ризотто с огня, посолите и поперчите, добавьте обжаренные грибы и посыпьте сверху тертым пармезаном. Готово, можно подавать к столу.

Простой рецепт ризотто | Kitchen Stories