Овощное рагу с жареной картошкой

Если вы смело можете отнести себя к любителям овощей, то не проходите мимо, я научу вас, как приготовить овощное рагу, от которого просто невозможно оторваться.

Запоминайте рецепт!

Описание приготовления:

Как и в любом другом рецепте рагу, тут нет никаких ограничений в использовании овощей. Вы можете взять не только те, что указаны в списке ингредиентов, но и любые другие, которые окажутся под рукой. Зелень и чеснок придают блюду потрясающий аромат, так что рекомендую обязательно их добавлять.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 штука;
• Луковица — 1 штука;
• Сладкий перец — 1-2 штук;
• Картофель — 2-3 штук;
• Чеснок — 2-5 зубчиков;
• Помидоры — 2 штуки;
• Растительное масло — по вкусу (для жарки);
• Соль, перец, зелень — по вкусу.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Овощное рагу с жареной картошкой»

1. Баклажан вымойте и нарежьте кубиками. Обильно посолите, а через 10-15 минут промойте и обсушите.

2. Тем временем нарежьте кубиками очищенный картофель.

3. Обжарьте на сильном огне до образования корочки.

4. Снимите со сковороды картофель, добавьте еще масла и обжарьте баклажан.

5. Очистите и измельчите перец с луком.

6. Выложите в сотейник или кастрюлю и обжарьте на среднем огне минут 5, помешивая.

7. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте.

8. Выложите в кастрюлю и жарьте пару минут.

9. Добавьте картофель.

10. А также баклажаны. Посолите, поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около получаса.

11. Добавьте измельченный чеснок и свежую зелень. Томите еще минут 10 до полной готовности.
Приятного аппетита!

Жаркое По-Домашнему Тонкости Приготовления | A Delicious Pork Stew, English Subtitles