Чесночный соус с креветками

Рецепт приготовления вкусного чесночного соуса с креветками. Соус удовлетворит вкус любого гурмана.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Чеснок
Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / К рыбе

Ингредиенты:

• муки — 1/2 стакана;
• соли — 1/4 чайных ложки;
• свежемолотого черного перца — 1/2 чайных ложки;
• кайенского перца — 1/4 чайных ложки;
• фунта свежих креветок, очищенных и отделенных от хвостов — 11/2 штуки;
• оливкового масла — 1/2 стакана;
• зубчика чеснока — 4 штуки;
• лук-шалот, нарезанный — 1 штука;
• свежей петрушки, рубленой — 1/2 стакана;
• сушеного орегано, дробленого — 1/2 чайных ложки;
• белого вина — 2 ст. ложки;
• коньяка — 2 ст. ложки.

Количество порций: 4

Описание приготовления:

1. В небольшой миске смешайте муку, соль, перец и кайенский перец. Тщательно перемешать. Обвалять креветки в муке.
2. В большой сковороде, тушить панированные креветки в оливковом масле 5 минут на сильном огне. Часто перемешивайте креветки, чтобы не подгорели. Шумовкой переложить креветки на блюдо.
3. В той же сковороде тушить чеснок, лук-шалот, петрушку и орегано на среднем огне 3 минуты; постоянно помешивая. Ложкой выложить на креветки. Разогреть жаровню на среднем огне.
4. Налить вино и коньяк в сковороду и зажечь спичкой или зажигалкой. Когда пламя утихнет, размешать, залить креветки.
5. Поставить блюдо с креветками в разогретую жаровню примерно на 2 минуты.