Понедельник , 5 декабря 2022


Овощная токана

Овощная токана

Овощная токана — это блюдо молдавской и румынской кухни. Токану готовят из сезонных овощей и даже заготавливают впрок. У каждой хозяйки есть свои секреты ее приготовления, а я поделюсь с вами своими.

Описание приготовления:

Овощная токана — это вкусное постное блюдо, в которое можно добавлять различные овощи в зависимости от сезона. Я предпочитаю сначала нарезать все овощи, а уже затем приступать к приготовлению. Перемешивать овощи нужно очень аккуратно, чтобы они не развалились и не превратились в кашу. А более подробную инструкцию, как приготовить овощную токану, вы можете прочитать в моем рецепте. Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Рагу / Соленое
География кухни: Румынская / Молдавская / Европейская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Сельдерей — 0,5 штуки;
  • Перец болгарский зеленый — 1 штука;
  • Перец «Капия» — 1 штука;
  • Баклажан — 1 штука;
  • Кабачок — 1 штука;
  • Помидоры в собственном соку — 200 грамм;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Петрушка — 1 пучок;
  • Перец горошком — 0,5 чайных ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Масло растительное для жарки — 4 ст. ложки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Овощная токана»

Овощная токана

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты.

Овощная токана

Лук, морковь и сельдерей очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Овощная токана

Перцы очистите от семян и плодоножек, нарежьте произвольно.

Овощная токана

Нарежьте баклажан кусочками покрупнее.

Овощная токана

Примерно такими же кусочками нарежьте кабачок.

Овощная токана

Когда все овощи будут подготовлены, разогрейте в сковороде с толстым дном растительное масло. Добавьте лук и обжарьте его в течение 2 минут.

Овощная токана

Затем добавьте морковь и сельдерей, пассеруйте до мягкости.

Овощная токана

Следом добавьте перец. Готовьте все вместе еще 2 минуты.

Овощная токана

Затем добавьте баклажан. Готовьте еще 2 минуты.

Овощная токана

Как только баклажан слегка изменит цвет, добавьте кабачок. Готовьте еще 2 минуты.

Овощная токана

Затем добавьте мелко нарезанные помидоры вместе с соком. Добавьте соль и перец горошком. Аккуратно перемешайте и накройте сковороду крышкой. Готовьте под крышкой 5 минут. Затем снимите крышку и посмотрите, достаточно ли выделилось сока из овощей, при необходимости добавьте немного горячей воды, но не больше 100 мл. Перемешайте и снова накройте крышкой, тушите еще 5 минут.

Овощная токана

Через 5 минут добавьте измельченный чеснок, накройте крышкой и готовьте еще 1 минуту.

Овощная токана

В конце добавьте нарезанную петрушку, перемешайте, накройте крышкой и снимите сковороду с огня.

Овощная токана

Подавать овощную токану можно как в горячем, так и в холодном виде. К тому же, это отличный рецепт для зимней заготовки, просто переложите токану в простерилизованные банки и храните в прохладном месте. Приятного аппетита!

Овощное Рагу, Все Смешал и Готово!!! И Кто же Выиграл Мультиварку??? | Vegetable Stew recipe

Смотрите также

Рагу овощное с болгарским перцем

Самый лучший гарнир к любому блюду — это сочное и ароматное овощное рагу с болгарским …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *