Марокканское рагу с колбасками

Рецепт приготовления рагу. Очень лёгкий.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сосиски
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

• колбаски из баранины — 400 грамм;
• растительного масла — 1 ст. ложка;
• луковица — 1 штука;
• чеснок — 2 зубчика;
• семян кориандра — 0,5 чайных ложки;
• горошин черного и душистого перца — 1 штука (по 5 на порцию);
• большие морковки — 2 штуки;
• черешкового сельдерея — 2 штуки (стебля);
• мясного бульона — 400 миллилитров;
• консервированных томатов в собственном соку — 400 грамм;
• консервированной белой фасоли — 400 грамм;
• веточки мяты — 4 штуки;
• горчичных семян — 1 щепотка;
• соль — 1 штука (по вкусу);

Количество порций: 4

Как приготовить «Марокканское рагу с колбасками»

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить, раздавить. Морковь и пастернак очистить, разрезать вдоль на 4 части. Колбаски нарезать кусочками длиной 4 см.

Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем колбаски до золотистого цвета. 8 мин. Шумовкой переложить колбаски на блюдо, отставить Сковороду оставить на слабом огне, вытопившийся из колбасок жир не сливать.

Кориандр, горошины перца и горчичные семена растолочь в ступке.

Положить в сковороду лук. Готовить на среднем огне 4 мин. Добавить чеснок и толченые специи, готовить 1 мин Добавить морковь, пастернак и томаты.

Влить бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 20 мин

Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть. затем добавить в рагу вместе с колбасками. Готовить без крышки 5 мин. Посолить, добавить разобранную на листики мяту, перемешать и через минуту снять с огня.

Ирландское Рагу с колбасками!