Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Рецепт приготовления вкусного пирога с мясной начинкой. Традиционная кухня Узбекистана.
Назначение: На завтрак / На обед
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Тесто / Мука / Песочное тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Узбекская / Восточная
Ингредиенты:
- сливочное масло — 100 грамм (ингредиенты для теста);
- сметана — 1 стакан;
- яйцо — 1 штука;
- сода для выпечки — 1/4 чайных ложки;
- соль — 1/4 чайных ложки;
- мука — 2,5 стакана;
- баранина — 450 грамм (ингредиенты для начинки);
- локовица — 2 штуки;
- картофель — 2 штуки;
- соль — 1 чайная ложка;
- черный перец — 1/2 чайных ложки;
- кумин — 1/2 чайных ложки;
- яйцо — 1 штука;
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Мясной пирог»
В средней миске смешать растопленное сливочное масло, сметану, 1 яйцо, порошок для выпечки и соль.
Добавить первые 2 стакана муки и замесить очень мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам или к стенкам миски. Если тесто — слишком мягкое, добавьте оставшуюся муку и продолжайте месить. Разделите тесто на 2 части. Одна часть должна быть немного меньше, чем другая. Оберните их полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону.
Разогреть духовку до 190 градусов. Тонко покрошить лук.
Нарежьте мясо и картофель на маленькие кубики. Добавьте специи и все хорошенько перемешайте.
Раскатайте большую часть теста на листе для выпечки, предварительно посыпав его мукой.
Наполняем пирог начинкой. Оставьте немного места по краям.
Закрываем начинку второй частью теста, запечатываем края. Смешиваем яйцо с небольшим количеством воды и промазываем кисточкой верхнюю часть пирога. Сделайте небольшие надрезы.
Выпекайте пирог до золотистого цвета.
