Суббота , 8 мая 2021


Говядина, тушеная по-провански в томатном соусе

Говядина, тушеная по-провански в томатном соусе

Ароматная, сочная говядина в насыщенном соусе отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Нехитрые приемы позволят получить отменное блюдо, которое точно придется по вкусу семье!

Описание приготовления:

Маслины, каперсы, помидоры, чеснок и пряные травы – узнаваемый прованский стиль. Это нежное, ароматное мясо не оставит равнодушным никого! Рассказываю, как приготовить говядину, тушенную в томатном соусе по-провански.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Говядина — 500 грамм (мякоть лопатки, бедра, шеи);
  • Лук-порей — 1 штука (белая часть);
  • Маслины — 15 штук;
  • Каперсы — 2 ст. ложки;
  • Чеснок — 3-4 зубчиков;
  • Помидоры в с/соку — 450 миллилитров;
  • Масло оливковое — 3 ст. ложки;
  • Смесь пряных трав — 2 ст. ложки (прованская);
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Черный перец — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Говядина, тушеная по-провански в томатном соусе «

Говядина, тушеная по-провански в томатном соусе

Говядину нарежьте брусочками поперек волокон.

Говядина, тушеная по-провански в томатном соусе

Разогрейте в сотейнике оливковое масло и обжаривайте мясо, помешивая, до образования румяной корочки.

Говядина, тушеная по-провански в томатном соусе

Добавьте нарезанную белую часть лука-порея и обжарьте все вместе.

Говядина, тушеная по-провански в томатном соусе

Маслины разрежьте пополам, чеснок нарежьте кружочками, каперсы сполосните водой.
Выложите к мясу и еще немного обжарьте все вместе.

Говядина, тушеная по-провански в томатном соусе

Добавьте пробитые блендером помидоры в собственном соку или протертые очень спелые свежие помидоры. Тушите на медленном огне около часа или до мягкости говядины.

Говядина, тушеная по-провански в томатном соусе

Посолите и поперчите по вкусу, добавьте смесь пряных трав, лавровый лист и веточку розмарина. Хорошо перемешайте и плотно накройте крышкой. Отключите нагрев и дайте настояться блюду минут 15.

Говядина, тушеная по-провански в томатном соусе

Подавайте говядину с макаронами или свежим хлебом. Приятного аппетита!

Тушеная говядина с луком — видео рецепт

Смотрите также

Рагу из индейки с грибами

Очень вкусный рецепт, который я немного адаптировал под себя. Расскажу, как приготовить рагу из индейки …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *