Лингвини с помидорами и креветками

В основном, если мы делаем пасту с морепродуктами, то к ней подадим сливочный соус. Кажется, что томатная заправка здесь неуместна.

Но этот рецепт изменил моё мнение. В нём всё сочетается идеально.

Описание приготовления:

Внимательно прочтите о том, как приготовить лингвини с помидорами и креветками. Получается свежее блюдо с небольшой кислинкой и мягкой текстурой. Свою роль сыграет чеснок, куда же без него. Рецепт идеально дополнит романтический вечер. Тогда лучше его подавайте вместе с белым вином.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Пармезан — 30 грамм;
• Лингвини — 150 грамм;
• Сливочное масло — 30 грамм;
• Креветки — 240 грамм;
• Помидор — 2 штуки;
• Багет маленький — 1 штука;
• Базилик, листок — 3 штуки;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Орегано — 1 чайная ложка;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу;
• Оливковое масло — 5 чайных ложек.

Количество порций: 2

Как приготовить «Лингвини с помидорами и креветками»

1. Для начала помидоры нарежьте кубиками. Чеснок и базилик измельчите. Багет разрежьте пополам. Креветки отварите в течение 2-х минут, почистите, а потом перемешайте с 2/3 частью натёртого сыра и перцем.

2. Затем багет смажьте маслом. Посыпьте сыром и половиной чеснока. Отправьте его запекаться на 8 минут при 200 градусах в духовку.

3. Тем временем отварите лингвини в кипящей воде в течение 8 минут. Потом пасту промойте, и сохраните 50 мл воды из кастрюли.

4. После этого обжарьте креветки в разогретом масле по 1-ой минуте с каждой стороны.

5. Теперь сделайте соус. В сковороде разогрейте масло с чесноком и орегано в течение 30 секунд. Затем влейте воду из-под пасты. Доведите её до кипения. Варите 3 минуты. Потом добавьте помидоры и базилик. Перемешайте и выключите огонь.

6. Лингвини подавайте с соусом и креветками. Рядом выложите багет. Приятного аппетита!