Пятница , 23 апреля 2021


Карбонара со сливками и беконом

Карбонара со сливками и беконом

Благодаря итальянцам мы знаем, как приготовить карбонару со сливками и беконом. Правда, некоторые утверждают, что сливки не нужны, однако, с ними вкус готового блюда более нежный и деликатный.

Описание приготовления:

Макароны – это распространенный гарнир в нашей стране, однако их нужно подавать с подливкой или мясом, а вот карбонара – это отличное полноценное блюдо. Оно очень сытное и питательное, его можно подавать на ужин или в обед. Вкус готового блюда получается насыщенным, благодаря бекону и деликатным, с нежной консистенцией, благодаря сливкам. Есть карбонару нужно обязательно горячей.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Молочные продукты / Сыр / Яйца / Сливки
Блюдо: Горячие блюда / Паста / Карбонара
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Паста — 200 грамм;
  • Бекон — 5 ломтиков
  • Яйцо — 2 штуки;
  • Сливки — 70-100 миллилитров;
  • Пармезан — 70 грамм;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 2

Как приготовить «Карбонара со сливками и беконом»

Карбонара со сливками и беконом

1. Бекон разделяю на полоски и нарезаю весь мелкой соломкой.

Карбонара со сливками и беконом

2. Сковороду ставлю на огонь, без добавления подсолнечного масла обжариваю бекон на раскаленной сковороде.

Карбонара со сливками и беконом

3. В кастрюлю наливаю воду, добавляю соль и довожу до кипения, затем отправляю пасту и готовлю до полуготовности, как говорят итальянцы «аль-денте».

Карбонара со сливками и беконом

4. Яйца мою и отделяю желтки от белков, использую только желтки.

Карбонара со сливками и беконом

5. К желткам вливаю сливки и тщательно перемешиваю до однородной консистенции, добавляю тертый пармезан (50-70 грамм).

Карбонара со сливками и беконом

6. Откидываю пасту на дуршлаг, а затем возвращаю ее в кастрюлю, добавляю обжаренный ранее бекон, перемешиваю и прогреваю на слабом огне.

Карбонара со сливками и беконом

7. Снимаю кастрюлю с огня и вливаю яично-сливочную смесь, энергично перемешиваю все.

Карбонара со сливками и беконом

8. Готовую пасту карбонара посыпаю немного тертым пармезаном и свежей зеленью, подаю блюдо обязательно горячим.

Паста Карбонара alla carbonara БЕЗ СЛИВОК ПРОСТО И ВКУСНО

Смотрите также

Паста «Аль форно»

«Аль форно» в переводе с итальянского означает пищу, запеченную в печи. Сегодня я хочу рассказать, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *