Паста «Алла Норма»

Паста «Алла Норма» — культовое сицилийское блюдо, названное в честь одноименной оперы Беллини. Рецептов этого блюда множество, в оригинале блюдо готовится с баклажанами, но я приготовлю с кабачком.

Описание приготовления:

Пасту «Алла Норма» приготовить очень легко и быстро, самое главное подготовить необходимые продукты и следовать пошаговой инструкции.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Макароны — 200 грамм;
• Кабачок — 1 штука;
• Томатный соус Пассата — 300 грамм;
• Сыр пармезан — 50 грамм;
• Сыр рикотта — 50 грамм;
• Оливковое масло — 50 грамм;
• Чеснок — 1 зубчик
• Перец чили — 2 грамма
• Базилик — 1 чайная ложка (сухой);
• Орегано — 1 чайная ложка (сухой).

Количество порций: 2

Как приготовить «Паста «Алла Норма»»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Кабачок тонко нарежьте.

Обжарьте кабачок на оливковом масле до готовности.

Измельчите чеснок и перец чили.

Макароны отварите согласно инструкции на упаковке.

Когда кабачок обжарится, добавьте томатную пассату. Если нет пассаты, её заменят измельченные помидоры в собственном соку.

Добавьте чеснок, перец чили, базилик и орегано.

Перемешайте и проварите несколько минут.

Готовые макароны откиньте на дуршлаг и слейте воду.

Выложите макароны на сервировочную тарелку.

Добавьте приготовленный соус.

Добавьте рикотту, измельченную на кусочки.

Щедро посыпьте тертым пармезаном.

Подавайте пасту «Алла Норма», украсив веточками петрушки, базилика или свежими томатами.

Паста КАРБОНАРА. Спагетти Карбонара со сливками и беконом. Готовим дома