Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Я, как настоящий любитель итальянской пасты, обожаю и частенько готовлю каннеллони с фаршем в духовке, а если вы еще никогда не делали это потрясающее блюдо, обязательно попробуйте его приготовить.
Описание приготовления:
Если честно, раньше я никогда не думала, что паста может быть такой вкусной и выглядеть так красиво и аппетитно. Но когда я начала интересоваться итальянской кухней и впервые приготовила каннеллони с фаршем в духовке в домашних условиях, это блюдо моментально стало одним из моих любимейших. Оно настолько вкусное, ароматное и яркое, что только от одного его вида поднимается настроение и появляется аппетит, причем как у взрослых, так и у детей. Поэтому сейчас я расскажу вам, как сделать каннеллони с фаршем в духовке, а вы обязательно порадуйте в ближайшее время таким потрясающим блюдом свою семью.
Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Макароны / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Паста / Блюда с начинкой
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Каннеллони — 12-14 штук;
- Фарш мясной — 450-500 грамм (говядина или свинина+говядина);
- Перец болгарский красный — 1 штука;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Соус томатный — 450 грамм;
- Листья розмарина — 5-6 штук;
- Веточка тимьяна — 1 штука;
- Вустерский соус — 1 ст. ложка;
- Перец черный молотый — 1 чайная ложка;
- Базилик сушеный — 0,5 чайных ложки;
- Орегано сушеный — 0,5 чайных ложки;
- Масло оливковое — 1 cт. ложка (для жарки);
- Пармезан тертый — 2/3 стакана;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Каннеллони с фаршем в духовке»
Начните с того, что поставьте на огонь сковороду и разогрейте в ней немного оливкового масла, выложите на сковороду фарш и жарьте его, помешивая. Пока фарш обжаривается, мы чистим и нарезаем на куски репчатый лук и красный перец, измельчаем овощи до состояния пюре в блендере. Когда фарш немного поджарится и поменяет цвет с розового на более бледный, добавьте к нему перемолотые овощи.
Продолжаем жарить фарш до тех пор, пока из него не выпарится практически вся жидкость, затем солим и перчим его по вкусу, снимаем сковороду с огня.
Далее мы наливаем в кастрюльку томатный соус и доводим его до кипения. Добавляем в соус тимьян, розмарин, вустерский соус, базилик и орегано. Перемешиваем все, прогреваем соус пару минут на медленном огне и убираем с плиты.
Каннеллони отвариваем до полной готовности в соответствии с инструкциями на упаковке, главное в нашем деле не переварить их.
После этого откидываем каннеллони на дуршлаг.
Когда паста будет полностью сухая, мы наполняем каждую трубочку приготовленной из фарша начинкой.
Выкладываем нафаршированные каннеллони на противень или в форму (смазанную маслом).
Сверху поливаем каннеллони томатным соусом и посыпаем их тертым пармезаном. Накрываем противень фольгой и ставим его в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем блюдо пол часа, затем убираем фольгу и готовим его еще 5 минут без фольги.
Приятного всем аппетита!
