Тесто на чебуреки узбекские
Узбекские чебуреки занимают особое место в узбекской кухне и обладают отменным вкусом. Они готовятся с разными начинками, но самое главное в этом блюде — это правильно приготовленное тонкое тесто.
Описание приготовления:
Итак, сегодня поделюсь рецептом, как приготовить отличное тесто на чебуреки узбекские. Готовятся чебуреки из очень тонкого и эластичного теста, которое не рвется. Рецепт приготовления и набор продуктов простой: мука, вода, яйцо и щепотка соли, а также секретный ингредиент — водка. Можно ее не добавлять, но как раз она придает волшебный хруст чебурекам.
Назначение: На скорую руку
Основной ингредиент: Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Чебуреки
География кухни: Узбекская / Восточная
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 500 грамм;
- Вода — 1 стакан;
- Растительное масло — 1 ст. ложка;
- Яйцо — 1 штука;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Водка — 1 ст. ложка.
Количество порций: 10
Как приготовить «Тесто на чебуреки узбекские»
1. Вскипятите 1 стакан воды, разбавьте в ней соль и разведите масло (за счет добавления масла готовые узбекские чебуреки получатся «пузырчатыми»).
2. Сразу заварите в подготовленной смеси половину стакана муки, старайтесь размешивать комки. Потом остудите массу. За счет заваривания части муки тесто сделается пластичным и мягким.
3. Добавьте в тесто ложку водки (можете не добавлять алкоголь) и куриное яйцо, размешайте (благодаря яйцу увеличится «пузырчатость» теста и его прозрачность, однако его мягкость и пластичность несколько снизится).
4. Постепенно вводя оставшуюся муку, вымесите тесто. Одно не должно приставать к вашим ладоням, в противном случае подсыпьте еще чуть-чуть муки. Дайте ему настояться хотя бы час, во время выстойки один раз обомните тесто.
