Вторник , 4 октября 2022


Паста под соусом «Болоньезе»

Паста под соусом

Приобщитесь к традиционной итальянской кухне: приготовьте одно из самых популярных блюд — пасту под соусом «Болоньезе».

Блюдо не очень сложно приготовить, что очень важно. Подойдет на обед или ужин.

Описание приготовления:

Это один из классических рецептов приготовления пасты под соусом «Болоньезе». Указанные в рецепте ингредиенты можно заменять чем-то подобным. К примеру, вместо томатной пасты можете использовать свежие томаты, а вместо свиного и говяжьего мяса можно взять уже готовый фарш. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Молочные продукты / Макароны / Сливки
Блюдо: Горячие блюда / Паста

Ингредиенты:

  • Говядина — 400 грамм;
  • Свинина — 200 грамм;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 100 грамм;
  • Масло оливковое — 40 миллилитров;
  • Вино белое сухое — 150 миллилитров;
  • Томатная паста — 150 грамм;
  • Соль и перец — по вкусу;
  • Спагетти — 500 грамм;
  • Сельдерей стеблевой — 50 грамм;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Масло сливочное — 30 грамм;
  • Бульон говяжий — 300 миллилитров;
  • Базилик сушеный — 2 чайных ложки;
  • Сливки — 150 миллилитров.

Количество порций: 6

Как приготовить «Паста под соусом «Болоньезе»»

Паста под соусом

Все мясо перекладываем в блендер и превращаем в фарш.

Паста под соусом

Овощи промываем и очищаем. Нарезаем лук полукольцами, измельчаем чеснок. Обжариваем лук и чеснок на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности. Добавляем порезанный сельдерей и тертую морковь, жарим еще 5 минут.

Паста под соусом

На растительном масле обжариваем фарш.

Паста под соусом

Как только мясо изменит свой цвет, вливаем вино. Готовим, пока не испарится жидкость.

Паста под соусом

Теперь добавьте бульон и томатную пасту, перемешайте.

Паста под соусом

Добавьте к мясу обжаренные овощи, а также специи. Готовьте все вместе на медленном огне под крышкой (примерно 1 час). Время от времени помешивайте.

Паста под соусом

Параллельно отварите до готовности спагетти. В оригинальном рецепте пасту недоваривают 2 минуты.

Паста под соусом

Когда мясо станет очень мягким, вливаем сливки. Перемешиваем все и доводим до кипения.

Паста под соусом

Спагетти подаются к столу горячими. Сверху полейте соусом «Болоньезе». Приятного аппетита!

Спагетти с курицей в остром томатном соусе.(Быстрый, вкусный ужин)

Смотрите также

Паста с фасолью и грибами

Сегодня предлагаю приготовить пасту с консервированной фасолью и шампиньонами. Это полностью веганское блюдо без продуктов …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.