Салат с кальмарами и кукурузой
Салат с кальмарами и кукурузой — это мой любимый салат на Новый год. Уже лет пять ни одно новогоднее застолье не обходится без этого салата. Что ж, значит, будем и 2013 год встречать вместе с ним!
Описание приготовления:
Если не знаете, какой салат приготовить на Новый 2013 год, то рекомендую салат, пользующийся успехом на моем новогоднем столе уже не первый год. Салат с кальмарами и кукурузой в нашей семье ассоциируется с Новым годом даже больше, чем Оливье, который мы не готовим.
Салат с кальмарами и кукурузой получается довольно сытным и оригинальным — все-таки не каждый день люд в наших широтах кальмаров ест. Поэтому этот салат гостей и накормит, и удивит.
Удачи в приготовлении и хорошего застолья!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Кальмары / Кукуруза / Консервированная кукуруза
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Кальмары — 500 грамм;
- Луковица — 1 штука;
- Яйца — 3 штуки;
- Огурцы — 2 штуки;
- Рис — 50 грамм;
- Кукуруза консервированная — 200 грамм;
- Зеленый лук — по вкусу;
- Майонез — 100 миллилитров;
- Соль — по вкусу;
- Сливочное масло — 40 грамм;
- Укроп — по вкусу;
- Лимонный сок — 1 ст. ложка.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Салат с кальмарами и кукурузой»
Начнем мы с приготовления кальмаров. Кальмаров сперва окатим кипятком и снимем с них верхнюю кожицу, затем хорошенько промоем в холодной воде.
Кладем кальмаров в кипящую подсоленную воду и варим 5 минут после кипения. Очень важно кальмаров не переварить, иначе они будут резиновыми.
Затем отваренных кальмаров нарежем соломкой.
Репчатый лук чистим и режем полукольцами.
В сковороде разогреваем сливочное масло, обжариваем в нем лук до прозрачности, затем добавляем кальмаров, перемешиваем и жарим вместе еще 2-3 минуты.
Яйца отвариваем вкрутую, нарезаем небольшими кубиками и добавляем к кальмарам и луку.
Огурцы моем, нарезаем кубиками (если огурцы старые — нужно снять толстую твердую кожицу) и добавляем к уже нарезанным ингредиентам салата.
Следом в салат отправляется отваренный до готовности и охлажденный рис.
Наконец, наступает черед консервированной кукурузы — ее, без жидкости, тоже добавляем в салат.
Все, мы на финишной прямой — добавляем в мелко рубленную зелень, сбрызгиваем ингредиенты лимонным соком (опционально) и перемешиваем с майонезом.
Готово! Приятного аппетита.
