Куриная кассероль с пастой ротини
Все готовится очень быстро и одновременно. Пока отвариваются ротини, на отдельных сковородках обжаривается мясо с перцем, а также готовится сливочный соус.
Затем все соединяется — и блюдо уже готово!
Описание приготовления:
Делюсь простым, но вкусным и сытным рецептом, как приготовить куриную кассероль с пастой ротини. Звучит необычно и красиво, а в состав входят обычные для нас продукты.
Паста ротини — это привычные для нас макаронные изделия спиральки. А кассероль (casserole) имеет несколько значений: это жаропрочная кастрюля с плотно прилегающей крышкой; это и способ приготовления блюд, предполагающий долгое запекание продуктов в такой кастрюле; это и само блюдо, приготовленное данным способом.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Паста ротини — 400 грамм (макаронные изделия — спиральки из твердых сортов пшеницы);
- Куриная грудка — 2 штуки;
- Сливки — 1 стакан (20-30% жирности);
- Масло сливочное — 100 грамм;
- Пармезан — 75 грамм (тертый);
- Орегано сушеный — 1/2 чайных ложки;
- Базилик — 1 пучок;
- Шнитт-лук — 1 пучок;
- Петрушка — по вкусу;
- Перец болгарский — 1 штука (желтый, красный);
- Лимонный сок — 1 ст. ложка;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Куриная кассероль с пастой ротини»
Подготовьте необходимые продукты. Куриную грудку нарежьте кубиками, полейте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Овощи и зелень промойте прохладной водой. У перца удалите плодоножки и семена.
Макароны отварите согласно инструкции на упаковке до состояния аль-денте. Откиньте на сито.
Пока отвариваются ротини, разогрейте сковороду и на среднем огне обжарьте кусочки замаринованного мяса до румяной корочки. Затем добавьте болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками. Обжарьте в течение 2 минут. Снимите с огня.
Сливки и сливочное масло «распустите» на отдельной сковороде, добавьте тертый сыр, измельченный базилик, шнитт-лук и орегано, тушите на медленном огне в течение 3 минут.
Соедините все ингредиенты в кастрюле, протушите на медленном огне еще пару минут до готовности ротини и подавайте горячим к столу, посыпав сверху тертым сыром и петрушкой.
