Основа для пирога
Рецепт приготовления основы из теста для различных пирогов.
Основной ингредиент: Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Пироги
Ингредиенты:
- Пшеничной муки — 250 грамм;
- Масло — 125 грамм;
- Яйцо — 1 штука;
- Соль — 1/8 чайных ложки;
- Вода — 1 чайная ложка.
Количество порций: 1
Как приготовить «Основа для пирога»
Отмерьте нужное количество муки поместив миску на весы.
Порежьте масло на кубики. Оно должно быть комнатной температуры, если оно только из холодильника, то отложите на 20 минут при комнатной температуре.
Добавьте щепотку соли в муку.
Затем, добавьте масло в миску.
Перемешайте масло и муку…
… до песочного состояния.
Теперь добавьте яйцо …
… и воду.
Смешайте тесто, вам надо только объединить все ингредиенты и не переутомить тесто.
Затем, замесите тесто руками в течении 30 секунд.
Сформируйте плоские лепёшки из теста и уложите его между двумя большими плёнками. Поместите в холодильник на 30 минут.
По истечении 30 минут раскатайте тесто не снимая плёнки.
Когда пласт станет чуть больше вашей формы для выпечки снимите одну плёнку.
Теперь переворачивайте тесто и укладывайте на форму, затем снимите другую плёнку.
Уложите тесто в форму немного растягивая к углам.
Теперь, излишки теста перегибайте за края формы.
И скалкой «срежьте» излишки.
Руками, аккуратно сожмите края так, чтобы тесто слегка выступало выше формы.
Вилкой проткните дно теста и поместите в холодильник на 20 минут перед тем как использовать.
