Паста с баклажанами и пармезаном
Паста с баклажанами и пармезаном – блюдо, которое понравится вегетарианцам и тем, кто сидит на диете. Благодаря сочетанию баклажаном, томатов и сыра оно приобретает особый вкус.
Описание приготовления:
Я очень люблю пасту! Особенно сочную, поэтому данный вариант совершенно соответствует моему вкусу Эту пасту можно подавать немедленно после приготовления, а можно на следующий день переложить в форму для запекания, посыпать сыром и отправить в духовку на несколько минут. К тому же, для приготовления пасты вам не придется часами стоять у плиты, все очень просто и быстро.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Молочные продукты / Сыр / Макароны / Пармезан
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Баклажаны — 1-2 штук;
- Макароны — 500 грамм;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Лук — 1 штука;
- Перец болгарский — 1 штука;
- Чеснок — 3-5 зубчиков;
- Помидоры — 600 грамм;
- Пармезан — 100 грамм;
- Зелень — 1 пучок;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Паста с баклажанами и пармезаном»
1. Нарежьте баклажаны кубиками, поместите их в дуршлаг, посыпьте немного солью, чтобы лишняя влага из овощей вышла. Оставьте минут на десять.
2. Поместите баклажаны в сковороду, обжарьте их в оливковом масле.
3. В ту же сковороду добавьте ложку масла и лук, приправьте солью и перцем. К размягченному луку добавьте сладкий перец и чеснок, готовьте овощи еще минут 5-7.
4. Отправьте помидоры к овощам, накройте сковороду крышкой. Тушите на среднем огне 7 минут.
5. Сварите пасту.
6. К готовым макаронам добавьте соус.
7. Перемешайте и подавайте блюдо с пармезаном.
