Папарделле с грибами
Нежный осенний рецепт итальянской пасты. Папарделле — самый крупный вид пасты, он хорошо сочетается со сливочными и сырными соусами.
Описание приготовления:
Если хотите более насыщенный вкус, можно использовать больше травяных специй, например — добавить веточки розмарина или петрушки. Перед подачей блюдо можно полить чесночным соусом, грибы и сама паста превосходно будут сочетаться с ним.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Макароны / Белые грибы
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- яичные папарделле — 400 грамм;
- белые грибы — 300 грамм;
- сливки — 200 миллилитров;
- вино белое — 1 стакан;
- тимьян — 5 грамм;
- репчатый лук — 1 штука;
- пармезан — 50 грамм;
- оливковое масло — 3 ст. ложки.
Количество порций: 4
Как приготовить «Папарделле с грибами»
Мелко нарежем лук и грибы.
На большую, глубокую сковороду наливаем оливковое масло и кладем лук и тимьян.
через три минуты жарки добавляем на сковороду грибы. Тщательно перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.
Выливаем на сковороду стакан вина. Жарим 3 минуты, затем перемешиваем и вливаем сливки. В небольшую кастрюлю наливаем литр воды, высыпаем в нее пасту, варим 7 минут.
Добавляем сваренную пасту на сковороду, затем сразу же добавляем пармезан и тщательно всё перемешиваем. Выключаем огонь, ждем 3 минуты, чтобы сыр немного расплавился.
Выкладываем пасту на тарелки. Блюдо готово к подаче!
