Безглютеновый киш
Киш — это открытый французский пирог с различной начинкой. Вариантов приготовлений существует много, сегодня я хочу предложить безглютеновый киш.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить безглютеновый киш. Начинку вы подбирайте на свой вкус, можно использовать грибы, шпинат, томаты или спаржу. Такой вариант особенно оценят аллергики, ведь в составе нет глютена, яиц и молочных продуктов. Однако несмотря на это, киш получается нежным, сливочным и невероятно вкусным! Так что берите рецепт на заметку!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мука / Рисовая мука / Кукурузная мука
Блюдо: Выпечка / Киш
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Без глютена
Ингредиенты:
- Мука рисовая — 60 грамм;
- Мука кукурузная — 100 грамм;
- Масло оливковое — 3 ст. ложки;
- Вода — 160 миллилитров (80 мл. — в тесто, 80 мл, — для смеси из тофу);
- Разрыхлитель — 1/2 чайных ложки;
- Соль — 1 чайная ложка (1/2 ч.л. — в тесто, 1/2 ч.л. — в начинку);
- Постный майонез — 4 ст. ложки;
- Тофу — 250 грамм;
- Веганский сыр — 60-70 грамм;
- Брокколи — 150-200 грамм;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Итальянские травы — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Безглютеновый киш»
Подготовьте все ингредиенты.
Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске.
Добавьте воду и масло.
Хорошо вымесите тесто. Скатайте в шар, оберните в пленку и уберите на 20 минут.
Брокколи отварите пару минут в кипящей воде.
Измельчите тофу до однородной консистенции вместе с водой и постным майонезом. Добавьте соль и перец.
Тесто распределите по форме для выпечки, сделайте бортики и наколите вилкой.
Брокколи нарежьте на ломтики, смешайте с массой из тофу. Выложите в форму.
Сверху посыпьте тертым сыром и итальянскими травами. Выпекайте киш 30-35 минут при температуре 180 градусов.
Безглютеновый киш готов, приятного аппетита!
