Картофельные котлеты с брынзой
Хотите узнать, как приготовить картофельные котлеты с брынзой, сытное блюдо для тех, кто не ест мясо? Следуйте несложным инструкциям, порадуйте себя и свою семью нежными котлетками с сыром.
Описание приготовления:
Брынза, которая становится мягкой в процессе жарки, придаёт котлетам очень нежную консистенцию и приятный солоноватый привкус. Чтобы его подчеркнуть, можно использовать свежую сметану или йогуртный соус со свежим укропом или петрушкой.
Назначение: На обед / На ужин / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Молочные продукты / Сыр / Брынза
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Картофель — 1 килограмм;
- Брынза — 250 грамм;
- Яйцо куриное — 3 штуки;
- Масло растительное — 100 миллилитров;
- Мука — 5 ст. ложек;
- Соль — по вкусу;
- Перец чёрный молотый — по вкусу.
Количество порций: 10
Как приготовить «Картофельные котлеты с брынзой»
Картофель хорошо вымойте, отварите его в кожуре до готовности. Это занимает около 25 минут. Затем обдайте его холодной водой и аккуратно очистите от кожуры.
В миске нужно размять картофель толкушкой или вилкой, пока он ещё тёплый. В эту же миску нужно ввести яйца, 2 столовые ложки муки, соль и перец. Брынзу натрите на крупной тёрке и добавьте к картофелю. Всё хорошо перемешайте, чтобы получить однородное тесто.
Из получившегося теста руками нужно сформировать плотные котлетки. Чтобы масса не прилипала к рукам, посыпьте их мукой. На сформированные котлетки тоже насыпьте немного муки, чтобы при жарке они не прилипали к сковороде.
На сковороду налейте несколько столовых ложек растительного масла, хорошо раскалите её. Начинайте выкладывать котлеты, обжаривайте их по 2 минуты с каждой стороны. По мере необходимости подливайте масло на сковороду.
Готовые котлетки выкладывайте на бумажную салфетку. Это позволит лишнему жиру впитаться в бумагу, а котлетки останутся не слишком жирными и хрустящими. Подавайте их к столу тёплыми.
