Венгерский ретеш
Ретеш — это венгерский рулет с начинкой из тонкого рассыпчатого теста. Венгерский ретеш внешне похож на штрудель. Выпечка очень вкусная и ароматная, не оставит никого равнодушным!
Описание приготовления:
Приготовить венгерский ретеш на самом деле очень просто, ингредиенты все доступные и почти всегда есть под рукой. Выпечка отлично подойдет, когда нужно что-то быстро приготовить к чаю. В качестве начинки можно использовать любые сезонные ягоды или фрукты, орехи, творожную пасту. В данном рецепте предлагаю для наполнителя взять варенье и грецкие орехи. Варенье подойдет любое на ваш вкус, у меня джем из инжира.
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Орехи / Тесто / Бездрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Штрудели / Блюда с начинкой / Сладкое
География кухни: Венгерская / Европейская
Ингредиенты:
- Мука — 150 грамм;
- Вода — 50 миллилитров;
- Яйцо — 1 штука;
- Растительное масло — 2 ст. ложки;
- Соль — 1 щепотка;
- Желток — 1 штука (для смазывания);
- Орехи грецкие — 50 грамм;
- Сахар — 2 ст. ложки;
- Варенье — 5 ст. ложек (любое).
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Венгерский ретеш»
Подготовьте все ингредиенты.
Соедините муку, воду, масло, соль и яйцо.
Замесите мягкое и пластичное тесто. Если необходимо, то в процессе можно добавить еще немного муки. Соберите тесто в шар, накройте и оставьте на 20 минут.
Затем раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Я раскатывала сразу на пергаменте. Чем тоньше удастся раскатать, тем лучше.
Смажьте тесто вареньем или джемом, отступив немного от одного края, посыпьте измельченными орехами и сахаром.
Сверните рулет, защипните все края и уложите рулет на противень швом вниз. Смажьте рулет со всех сторон желтком. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.
Венгреский ретеш готов. Дайте рулету немного остыть, нарежьте его на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!
