Суббота , 13 апреля 2024


Хашлама из говядины

Хашлама из говядины

Одно из вкуснейших кавказских блюд — это хашлама из говядины. По сути, это хитрый способ варки говяжьего мяса. Сделайте все строго по рецепту — и будете в восторге от результата.

Описание приготовления:

Наверняка многие из вас слышали о существовании такого блюда, как хашлама. Это очень популярное кавказское блюдо, которое считается традиционным в Кахетии (регион Грузии). Там это блюдо носит ритуальный характер. В других кавказских регионах хашламу готовят и из других видов мяса, однако сегодня я остановлюсь на рецепте халшамы из говядины. Итак, готовим!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Выпечка / Хашлама
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Говядина молодая — 1 килограмм;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Перец черный горошком — 6 штук;
  • Лук — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Хашлама из говядины»

Хашлама из говядины

Говядину помойте и нарежьте на крупные куски. Положите в глубокую кастрюлю с горячей водой, накройте крышкой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, после чего слейте воду.

Хашлама из говядины

Заливаем говядину свежей водой, добавляем разрезанную пополам луковицу. Не солим. Доводим до кипения, тщательно снимаем пенку с поверхности воды. Накрываем, оставив небольшое отверстие, и варим 1 час на среднем огне.

Хашлама из говядины

Спустя час добавляем лавровый лист, черный перец и чеснок. Вновь накрываем и варим еще 2 часа. Спустя 2 часа халшама из говядины готова. Подаем кусочки мяса с небольшим количеством бульона, в котором они варились, и свежей зеленью.

ХАШЛАМА. Сталик.

Смотрите также

Хашлама из свинины

Самое время приготовить такое вкусное блюдо, как хашлама из свинины. Обилие овощей и зелени сделает …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *