Понедельник , 19 апреля 2021


Каурма-шурпа

Каурма-шурпа — суп, который является блюдом восточной кухни. По мусульманским канонам его следует варить из баранины. Но часто её заменяют говядиной или курицей. С любым мясом получается очень вкусно.

Описание приготовления:

Суп "Каурма-шурпа" — сытный, ароматный и очень вкусный. При этом готовится совсем просто. Можно сделать, как я: сварить из говядины бульон и добавить овощи. Или предварительно обжарить мясо, а потом залить его водой и сварить. Классическая восточная шурпа готовится достаточно жирной, но у меня диетический вариант с минимумом жира. Получается ничуть не хуже и легче для печени. Специи добавляйте по вкусу.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи
Блюдо: Супы / Шурпа
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины — 400 грамм;
  • Вода — 1,2 литра;
  • Репчаый лук — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Перец болгарский — 1 штука;
  • Помидор — 2 штуки;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Картофель — 3-4 штук;
  • Подсолнечное масло — 30 миллилитров;
  • Петрушка — 10 грамм.

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Каурма-шурпа"

Каурма-шурпа - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления шурпы.

Каурма-шурпа - фото шаг 2

Прежде всего сварите мясной бульон. Говядину помойте и выложите в кастрюлю.

Каурма-шурпа - фото шаг 3

Налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту. Доведите до кипения, огонь уменьшите и снимите пену.

Каурма-шурпа - фото шаг 4

Варите говядину до готовности.

Каурма-шурпа - фото шаг 5

Морковь нарежьте соломкой и выложите в сковороду.

Каурма-шурпа - фото шаг 6

Добавьте мелко нарезанный лук.

Каурма-шурпа - фото шаг 7

Влейте подсолнечное масло и припустите овощи на небольшом огне в сковороде, перемешивая. В конце добавьте измельченные помидоры, перемешайте. Прогрейте лук, морковь и помидоры еще 5 минут и выключайте.

Каурма-шурпа - фото шаг 8

Выложите лук, морковь и помидоры в кастрюлю с бульоном и мясом.

Каурма-шурпа - фото шаг 9

Болгарский перец очистите, помойте и нарежьте соломкой.

Каурма-шурпа - фото шаг 10

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками.

Каурма-шурпа - фото шаг 11

Добавьте в шурпу болгарский перец и картофель. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите лавровый лист.

Каурма-шурпа - фото шаг 12

Варите суп до готовности всех овощей. В конце добавьте измельченный чеснок и зелень.

Каурма-шурпа - фото шаг 13

Каурма-шурпа готова. При подаче в тарелку выложите кусочек говядины. Приятного аппетита!

 

Узбекская шурпа 🌟 Съедается подчистую!!! 🌟 Uzbek shurpa

Смотрите также

Шурпа по-домашнему

Сегодня расскажу, как приготовить шурпу по-домашнему. Рецепт меня поразил, все-таки сколько вариантов разных блюд можно …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *