Суббота , 17 апреля 2021


Армянская хашлама

Армянская хашлама

Практически все восточные страны спорят о том, кто первым придумал такой рецепт приготовления. Я пробовал разные варианты, но больше мне понравился один из них — как приготовить армянскую хашламу.

Описание приготовления:

Хашлама – это сытное и питательное блюдо, в основе которого мясо с добавлением овощей. Его можно приготовить на природе, на открытом огне, а можно сделать и в домашних условиях. Если кто ищет простой, но вкусный вариант с большим количеством мяса, то обязательно рекомендую опробовать этот рецепт.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Хашлама
География кухни: Армянская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Свинина — 1,5-2 килограмма;
  • Лимон — 1 штука;
  • Пиво — 0,5 литра;
  • Картошка — 1 килограмм;
  • Красный перец — 1 килограмм;
  • Морковка — 0,7 килограмма;
  • Луковица — 0,7 килограмма;
  • Баклажан — 1 килограмм;
  • Томаты — 1 килограмм;
  • Чеснок — 6 зубчиков;
  • Хмели-сунели — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Подсолнечное масло — по вкусу.

Количество порций: 10

Как приготовить «Армянская хашлама»

Армянская хашлама

1. Мясо хорошенько мою и нарезаю кусочками, как на шашлык, размером 5х5 сантиметров.

Армянская хашлама

2. Перекладываю мясо в миску. Лимон мою и разрезаю на 2 части, в миску к мясу выдавливаю сок.

Армянская хашлама

3. Добавляю все специи по вкусу, перемешиваю и делаю мясу массаж, затем оставляю на 30-60 минут в холодном месте.

Армянская хашлама

4. Готовлю на открытом огне. Казан отправляю на огонь, вливаю подсолнечное масло, разогреваю его и кладу свинину, обжариваю немного.

Армянская хашлама

5. Через пару минут вливаю в казан пиво и после закипания готовлю около десять минут.

Армянская хашлама

6. Чищу и мою морковку, нарезаю ее небольшими кусочками и отправляю в казан к мясу, прогреваю пару минут.

Армянская хашлама

7. Затем чищу и мою весь лук, нарезаю луковицы полукольцами, отправляю их в казан, не перемешиваю с остальными ингредиентами.

Армянская хашлама

8. Чищу и мою картошку, нарезаю ее небольшими кусочками и кладу к остальным овощам.

Армянская хашлама

9. Мою все томаты, нарезаю их и кладу в казан, прогреваю пару минут, но не перемешиваю.

Армянская хашлама

10. Баклажаны очищаю от кожуры и нарезаю кусочками, также мою, чищу и нарезаю перец, отправляю овощи один за одним в казан.

Армянская хашлама

11. Накрываю казан крышкой, готовлю около 2 часов до полного испарения жидкости на слабом огне, после этого солю по вкусу и перемешиваю. После этого снимаю с огня и настаиваю под закрытой крышкой около десять минут. Готовое блюдо подаю горячим, со свежей зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!

Армянская хашлама — Готовим Вкусно 360!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *