Понедельник , 29 ноября 2021


Болгарские голубцы

Болгарские голубцы

Болгарские голубцы заворачивают в листья винограда и подают с соусом из сметаны, чеснока и зелени. В мясную начинку добавляют рис и болгарский перец.

Такие голубцы очень вкусные и сочные.

Описание приготовления:

Выбираем молодые виноградные листья небольшого размера. Благодаря луку и болгарскому перцу, фарш получается сочным, а голубцы вкусными. Различные соусы с чесноком, сметаной, брынзой или соленым творогом очень удачно дополняют блюдо.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы
География кухни: Болгарская / Европейская

Ингредиенты:

  • Говядина — 400 грамм;
  • Рис — 0,5 стакана;
  • Перец болгарский — 1 штука;
  • Лук репчатый — 2-3 штук;
  • Чеснок — 4-5 зубчиков;
  • Соль — 2 щепотки;
  • Перец черный — 2 щепотки;
  • Масло подсолнечное — 2 ст. ложки;
  • Листья винограда — 50-60 штук;
  • Вода — 700 миллилитров.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Болгарские голубцы»

Болгарские голубцы

Подготовим ингредиенты.

Болгарские голубцы

Через мясорубку пропускаем говядину и репчатый лук.

Болгарские голубцы

В фарш добавляем болгарский перец.

Болгарские голубцы

Насыпаем рис, соль и перец. Перемешиваем.

Болгарские голубцы

Листья винограда обдаем кипятком. На листок выкладываем порцию фарша.

Болгарские голубцы

Заворачиваем, убирая боковые части листа вовнутрь.

Болгарские голубцы

Голубцы кладем в сковороду или в сотейник. Заливаем кипятком. Готовим под крышкой на малом огне в течение 35 минут.

Болгарские голубцы

Болгарские голубцы можно заготовить на зиму. В лоток выкладываем порцию сырых голубцов, накрываем крышкой и замораживаем. Зимой тушим и подаем к столу.

Болгарские голубцы

Болгарские голубцы готовы. Подаем горячими с чесночным соусом и помидорами черри. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Готовим голубцы на минимальном огне.

Маргарита и Никита Бойко — «Готовим голубцы».

Смотрите также

Ленивые голубцы в томатном соусе

В нашей семье голубцы — одно из любимых блюд, но готовить их долго и не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *