Понедельник , 27 мая 2024


Запеченные голубцы в сметане и кетчупе

Запеченные голубцы в сметане и кетчупе

Запеченные голубцы в сметане и кетчупе — это, конечно же, не классический вариант приготовления голубцов, но он самый любимый в нашей семье.

Именно поэтому я хочу поделиться рецептом и с вами.

Описание приготовления:

Эти голубцы меня покорили оригинальной заправкой, которая придает особый вкус блюду. Обычно как я делала: сформировала голубцы, сложила в кастрюлю и залила заправкой из томатной пасты, лука и моркови. Все это я протушила на огне — и готово. Здесь же все по-другому. Конечно, голубцы я делаю так же, но вот заправку теперь делаю только из кетчупа и сметаны (с добавлением тех же моркови и лука, конечно же). Скажу честно, кетчуп придает более изысканный вкус голубцам, а сметана делает этот вкус мягче. Также отличается и способ приготовления — запекание в духовке! В результате получается совсем новое, необычное блюдо. Оно очень нравится всем моим домочадцам, уверена, понравится и вам!

Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Крупы / Рис / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы

Ингредиенты:

  • Фарш мясной — 300 грамм;
  • Рис — 2/3 стакана;
  • Капуста — 1 штука;
  • Кетчуп — 150 грамм;
  • Сметана — 200 грамм;
  • Бульон мясной — 300 миллилитров;
  • Лук репчатый — 2 штуки;
  • Морковь — 1 штука;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Зелень — по вкусу (укроп или петрушка);
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Запеченные голубцы в сметане и кетчупе»

Запеченные голубцы в сметане и кетчупе

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис предварительно отварите до готовности в слегка подсоленной воде.

Запеченные голубцы в сметане и кетчупе

Первым делом приготовьте фарш. Мясо пропустите через мясорубку. Или возьмите готовый фарш, добавьте к нему измельченный лук (его мелко порубите или натрите на терке), рис, соль, перец по вкусу.

Запеченные голубцы в сметане и кетчупе

Хорошенько перемешайте массу до однородности.

Запеченные голубцы в сметане и кетчупе

В кочане капусты вырежьте кочерыжку, а сам кочан опустите в кипяток. Подержите 5 минут, а затем аккуратно двумя вилками разберите на листья.

Запеченные голубцы в сметане и кетчупе

Как правило, листья очень мягкие и хорошо снимаются.

Запеченные голубцы в сметане и кетчупе

Для заправки мелко порежьте вторую луковицу, морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте лук и морковь на среднем огне в растительном масле.

Запеченные голубцы в сметане и кетчупе

Затем отправьте в сковороду кетчуп и сметану, размешайте.

Запеченные голубцы в сметане и кетчупе

Затем влейте бульон, добавьте немного соли и перца, лавровый лист, также можно добавить любимых специй. Все это размешайте и тушите на медленном огне 5 минут после закипания.

Запеченные голубцы в сметане и кетчупе

На кусок капустного листа положите немного фарша.

Запеченные голубцы в сметане и кетчупе

Заверните.

Запеченные голубцы в сметане и кетчупе

Сложите голубцы в большую жаропрочную форму.

Запеченные голубцы в сметане и кетчупе

Залейте подготовленной заправкой. Если заправки оказалось мало и верх голубцов не покрыт, то долейте еще немного бульона. Запекайте голубцы в духовке при температуре 180 градусов 45 минут.

Запеченные голубцы в сметане и кетчупе

Кушайте с удовольствием!

Голубцы жаренные, запечённые в сливочно-чесночном соусе . Неожиданно бомбический рецепт .

Смотрите также

Ленивые вегетарианские голубцы

Делюсь рецептом ленивых вегетарианских голубцов. Хотя блюдо не такое уж ленивое, но готовится проще классической …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *