Вторник , 18 июня 2024


Суп с картофельными галушками

Суп с картофельными галушками

Если вы решили приготовить к обеду суп с картофельными галушками и порадовать своих домочадцев сочетанием аромата грибов, галушки и овощной пассировки, то присмотритесь к этому простому рецепту.

Описание приготовления:

Этот рецепт супа с картофельными галушками очень легко воплотить в жизнь на своей кухне. Суп получается насыщенным, ароматным и очень вкусным. В нем удачно сочетаются грибы (сухие и свежие) и картофельные галушки. Поэтому дополнительно картошка сюда не кладется. Ингредиенты, которые используются для приготовления, всегда доступны. Финансовые затраты небольшие. Просто, аппетитно и очень питательно!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Супы / Горячие блюда / Галушки
География кухни: Русская кухня / Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Грибы белые свежие — 500 грамм;
  • Гибы белые сухие — по вкусу;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Масло сливочное — 50 грамм (2 ст. ложки для обжаривания овощей + 2 ст. ложки для галушек);
  • Зелень — по вкусу (петрушка и укроп);
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Картофель — 300 грамм (сваренный в шкурке);
  • Яйца — 1 штука;
  • Мука — 100 грамм;

Количество порций: 8

Как приготовить «Суп с картофельными галушками»

Суп с картофельными галушками

1. Перед тем как приготовить суп с картофельными галушками, замочите в холодной воде сухие грибы. Сварите из них бульон. Возьмите свежие грибы. Почистите их, помойте. Нарежьте кусочками. Натрите очищенную морковь. Мелко порежьте почищенный лук. Помойте и порежьте зелень.

Суп с картофельными галушками

2. Отваренный «в мундире» картофель очистите от шкурки. Натрите на терке или пропустите через мясорубку. Соедините перемолотую картошку с яйцом. Посолите и поперчите по вашему вкусу. Положите масло. Хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку. Месите тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от ладошек.

Суп с картофельными галушками

3. Сделайте тонкие «колбаски», порежьте их на маленькие галушки.

Суп с картофельными галушками

4. В сварившийся бульон положите свежие грибы. Варите приблизительно минут 20-25.

Суп с картофельными галушками

5. Пассеруйте лук и морковь в масле. В грибной бульон выложите галушки. Аккуратно перемешайте. Через 5-7 минут добавьте в кастрюлю пассеровку. Посолите. После того как суп закипит, всыпьте порезанную зелень. Через минуту снимите с огня. Готово. Приятного аппетита!

Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками / Ну, очень Вкусно и Просто!

Смотрите также

Галушки в мультиварке

Вкусные и мягкие галушки сваренные с помощью мультиварки — отличный обед или ужин.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *