Четверг , 11 августа 2022


Буженина с горчицей

Буженина с горчицей

Обычно буженина готовится из большого куска мяса. Лучше всего для этого подойдет окорок. Приготовленная по этому рецепту, буженина с горчицей получается очень ароматной и вкусной.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Закуски / Буженина / Горчица
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Свиной окорок — 1,5 килограмма;
  • Зернистая горчица — 2 чайных ложки;
  • Корень свежего имбиря, см — 2 штуки;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Свежий розмарин, веточка — 1 штука (или 1 ч.ложка сухого);
  • Соль, перец — по вкусу.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Буженина с горчицей»

Буженина с горчицей

1. Мясо надо хорошо промыть и хорошо вытереть. Снять с куска лишнюю пленку. Промазать кусок мяса солью и перцем. В таком виде мясо должно немного постоять. Чеснок мелко измельчить или выдавить через чеснокодавку. Корень свежего имбиря очень мелко порубить. Измельчить веточку розмарина, если она у вас свежая. В отдельной посуде все эти компоненты перемешать. Добавить туда горчицу и хорошо смешать.

Буженина с горчицей

2. Этой смесью хорошо смажьте весь кусок мяса. Заверните его в полиэтиленовый мешок. Чтобы мясо пропиталось ароматом всех приправ, его нужно оставить на ночь в холодильнике. На следующий день вынимаем мясо из холодильника. Завернуть его в несколько слоев из фольги. Духовку разогреть до 200 градусов. Сколько времени продержать мясо в духовке? Рассчитывайте так: на каждые 500 г мяса требуется 20 минут и еще 20 минут на весь кусок. Если вы взяли как по рецепту 1,5 кг мяса, значит, вам понадобится 1 ч 20 минут времени. Готовую буженину остужают, нарезают. Можно подать со свежими овощами и хреном.

Запеченная в горчице свинина. ВКУСНОЕ МЕНЮ. Пошаговое приготовление

Смотрите также

Буженина (простой рецепт)

Буженина — ароматное мясное блюдо. Чтобы буженина получалась сочной, я использую свиной окорок, чеснок и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.