Рыбные биточки
Эти рыбные биточки получаются удивительно вкусными, поскольку готовятся во фритюре. Фарш можно брать любой, но лучше — из морской белой рыбы.
Я решила взять хека. На гарнир будет жареный картофель.
Описание приготовления:
Если вы любите рыбу, советую приготовить рыбные биточки с жареным картофелем на гарнир. Фарш для приготовления таких биточков можно брать из любой рыбы, но лучше всего подойдет хек, минтай или треска. Если добавить хлеб, вымоченный в молоке, то биточки получатся не только вкуснее, но и нежнее.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Хек
Блюдо: Горячие блюда / Биточки
Ингредиенты:
- Хек — 1 штук;
- Белый хлеб — 80 грамм;
- Лук — 1 штук;
- Специи и соль — по вкусу;
- Растительное масло — 400 миллилитров;
- Сухари — 200 грамм;
- Молоко — 150 грамм.
Количество порций: 2-4
Как приготовить «Рыбные биточки»
1 Очень люблю готовить такие рыбные биточки, поскольку они получаются невероятно вкусными и воздушными. Секрет их нежности в том, что в фарш добавляется молоко. Для приготовления биточков нам понадобится рыбный фарш, который можно приготовить из филе белой морской рыбы (или взять уже готовый).
2 Рыбу нам нужно хорошо почистить, после чего отделите мясо от кожицы и костей. Хлеб замочите в молоке.
3 Пропускаем рыбу несколько раз через мясорубку. Так же пропускаем хлеб и лук.
4 Добавляем яйцо, соль и специи, после чего перемешиваем ингредиенты до образования однородной массы.
5 Формируем биточки, обваливаем их в муке.
6 Обжариваем биточки с обеих сторон на растительном масле.
7 Посыпаем свежей зеленью и подаем. Приятного аппетита!
