Вторник , 13 апреля 2021


Биточки из картофеля, лосося и зеленого горошка

Биточки из картофеля, лосося и зеленого горошка

Биточки бывают не только мясными, но и рыбными, и овощными. Я предлагаю приготовить картофельные биточки с яркими и полезными дополнительными ингредиентами — рыбкой и зеленым горошком.

Будет вкусно!

Описание приготовления:

«А не проще ли приготовить картофельное пюре, запечь рыбу и подать это все с горошком?» — спросите вы. Проще, но на тарелках у 3-4 человек ваш вариант, приготовленный из данного количества продуктов, будет выглядеть бедно, вы не находите? Поэтому давайте приготовим вкусные биточки, которым все будут рады, тем более, что можно использовать остатки пюре от вчерашнего обеда или ужина

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Бобовые / Горох / Картофель / Лосось
Блюдо: Горячие блюда / Биточки

Ингредиенты:

  • Картофель — 4-5 штук (отваренный и измельченный в пюре);
  • Филе лосося — 200-250 грамм;
  • Горошек зеленый — 2/3 стакана;
  • Лук зеленый — 5-6 штук (перьев);
  • Зелень укропа — 2-3 штук (веточки);
  • Яйца — 1 штука;
  • Соль — 0,5 чайных ложки (по вкусу);
  • Перец черный молотый — 1/3 чайных ложки (по вкусу);
  • Лимонный сок — 2 чайных ложки;
  • Растительное масло — 4-5 ст. ложек;
  • Мука пшеничная — 3-4 ст. ложек.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Биточки из картофеля, лосося и зеленого горошка»

Биточки из картофеля, лосося и зеленого горошка

1. Если у вас нет готового пюре, очистите картофель и отварите его до готовности. А затем примемся за рыбу. Поливаем филе лимонным соком, посолим и поперчим (соли и перца по щепотке).

Биточки из картофеля, лосося и зеленого горошка

2. И запекаем в духовке минут 10 или приготовим в микроволновке на большой мощности минут 5-6.

Биточки из картофеля, лосося и зеленого горошка

3. Горошек отварим в подсоленной воде минут 8-10, затем перекладываем в миску с водой и льдом, так горошек останется зеленым.

Биточки из картофеля, лосося и зеленого горошка

4. Картофель готов, истолчем его в пюре. Если будете использовать картофельное пюре от вчерашнего обеда и оно у вас было приготовлено с молоком, добавьте немного муки, а лучше — панировочных сухарей, чтобы биточки не «поплыли» при жарке.

Биточки из картофеля, лосося и зеленого горошка

5. Добавляем к пюре яйцо, мелко нарезанные зеленый лук и укроп, соль и перец по вкусу. Перемешаем до однородности.

Биточки из картофеля, лосося и зеленого горошка

6. Добавим остывший зеленый горошек и рыбку, разобранную на небольшие кусочки.

Биточки из картофеля, лосося и зеленого горошка

7. И аккуратно перемешаем, чтобы в картофельной массе остались целыми горошек и кусочки рыбки.

Биточки из картофеля, лосося и зеленого горошка

8. Формируем биточки, обваливаем их в муке.

Биточки из картофеля, лосося и зеленого горошка

9. И обжариваем на огне чуть больше среднего на сковороде с растительным маслом.

Биточки из картофеля, лосося и зеленого горошка

10. Обжариваем до красивой румяной корочки.

Биточки из картофеля, лосося и зеленого горошка

11. И подаем с любимым соусом или овощами.

Оладьи ИЗУМРУДНЫЕ из зеленого горошка. Нежные и необычные.

Смотрите также

Морковные биточки

Думаете, что овощные блюда скучные и безвкусные? Тогда этот простой рецепт морковных биточков создан именно …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *