Помидоры в желе

В этих консервах вкусны не только сами помидоры, но и маринад, а именно ароматное желе.

Описание приготовления:

Приготовьте на зиму ароматную закуску из помидоров в желе. Такая закуска украсит любой праздничный стол. Овощи надо почистить и нарезать. Желатин залейте, чтобы он набух. В стерилизованную банк выложите помидоры, другие овощи и залейте маринадом. Затем банки простерилизуйте и закатайте.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Желатин
Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

• Лавровый лист — 1 штука;
• Перец черный горошком — 8 штук;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Помидоры — 700 грамм;
• Вода — 3 литра;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Уксус столовый — 2 ст. ложки;
• Желатин — 1,5 ст. ложки;
• Соль — 0,5 стакана.

Количество порций: 10

Как приготовить «Помидоры в желе»

Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипячёной воды и оставить на 30–40 минут.

Помидоры тщательно вымыть, разрезать пополам и вырезать место крепления плодоножки.

Луковицы очистить и нарезать кружками.

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и крупно порезать.

На дно стерилизованных банок выложить кружочки лука, чеснок, лавровый лист и перец.

Плотно заполнить банки помидорами, укладывая их разрезом вниз в виде «чешуи». Для этой заготовки предпочтительнее использовать банки ёмкостью 1 л.

Воду довести до кипения, растворить в ней сахар и соль, снять с огня, влить уксус и набухший желатин. Маринад хорошо размешать.

Залить банки с помидорами маринадом.

Накрыть банки прокипячёнными крышками и стерилизовать в течение 12–15 минут, а затем герметично закупорить.

Закатанные банки перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания.

Помидоры в желе / Заготовки на зиму