Говядина в вине по-бургундски
Французы — большие любители тушить мясо в вине и это, конечно, довольно вкусно. Говядина в вине по-бургундски отнимет у вас немного времени и порадует нежностью, вкусом и прекрасным ароматом.
Описание приготовления:
Говядина в вине по-бургундски готовится в духовке при небольшой температуре три часа. Конечно, оно будет очень мягким и нежным! Сначала обжарим мясо на сильно разогретой сковороде до золотистого цвета. Это как бы запечатает мясо и оно сохранится сочным. Смесь трав, специй, овощей и вина даст блюду тонкий аромат. Кстати, готовое блюдо всегда обалденно пахнет. Подайте говядину в вине по-бургундски с картофельным пюре и наслаждайтесь! Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Говядина — 300 грамм;
- Вино красное сухое — 500 миллилитров;
- Вода — 200 миллилитров;
- Лук — 2 штуки;
- Морковь — 2 штуки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Тимьян — 4 штуки (веточка);
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Соль,перец — по вкусу;
- Томат — 1 ст. ложка.
Количество порций: 6
Как приготовить «Говядина в вине по-бургундски»
Мясо порезать кусочками.
Обжарить мясо до золотистого цвета.
Мясо снять со сковороды и влить в нее вино.
Добавить к вину воду, томатную пасту. Довести до кипения.
Мясо сложить в казанок, залить вином и добавить все остальные ингредиенты.
Накрыть крышкой и тушить в духовке 2,5-3 часа при 170 градусах.
Соус процедить через сито.
Приятного аппетита!
