Бифштекс с кровью

Бифштекс с кровью надо жарить на быстром огне. Мясо перед жаркой должно быть сухим, чтобы оно не парилось и не тушилось. Говорят, бифштекс с кровью — настоящий афродизиак.

Попробуйте и убедитесь!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Бифштекс

Ингредиенты:

• Говядина — 600 грамм;
• Масло растительное — 3-4 ст. ложек;
• Масло сливочное — 40 грамм;
• Соль, перец — по вкусу;
• Петрушка — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Описание приготовления:

Как приготовить бифштекс с кровью?

1. Мясо тщательно промойте холодной водой, просушите бумажной салфеткой. Режьте на куски, толщиной по 3 см, поперек волокон.

2. Каждый кусок говядины натрите солью и свежемолотым черным перцем. Если мясо свежее, его отбивать не надо, в другом случае, мясо слегка отбейте.

3. В сковороде разогрейте растительное масло. Оно должно быть сильно разогрето на высоком огне.

4. Бифштексы обжаривайте на раскаленном масле с каждой стороны по 3-4 минуты. Переворачивая мясо на другую сторону, не протыкайте его. Надо, чтобы сок оставался внутри. У готового мяса появится золотисто-коричневая корочка.

5. За минутку до готовности бифштекса с кровью положите на него кусочек сливочного масла.

6. Готовый бифштекс выложите на донышко, пусть полежит минут 8-10.

7. За это время измельчите петрушку и посыпьте бифштекс, если желаете.

8. Перед подачей бифштекс проколите или нарежьте.

Бифштекс с кровью готов!

Приятного аппетита!

 

Сочные стейки из говядины