Медовик с творожным кремом
Медовик необычный, любителям творожной выпечки и десертов рекомендую попробовать. Творожный крем с орехами и медом на первом плане, поэтому и вкус торта не очень похож на классический медовик.
Описание приготовления:
Плюс данного рецепта в том, что вместо жирных сливок для крема используем творог и натуральный йогурт. Количество йогурта корректируйте, крем должен получиться текучим, но не жидким.
Назначение: На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Тесто / Мёд
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Яйца — 3 штуки;
- Сахар — 1,5 стакана;
- Масло сливочное — 100 грамм;
- Мед — 6 ст. ложек;
- Мука пшеничная — 3-4 стаканов;
- Сода — 1 чайная ложка;
- Творог — 800 грамм;
- Йогурт натуральный — 300 миллилитров;
- Орехи грецкие — 1 стакан.
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Медовик с творожным кремом»
Подготовим ингредиенты для приготовления коржей:
3 яйца, пол стакана сахара, 100 гр. сливочного масла, 3 ст. ложки меда, 1 ч. ложка соды и примерно, 3,5 стакана муки.
Яйца и сахар взбиваем венчиком.
Добавляем мягкое масло.
Кладем мед.
Миску ставим на водяную баню, добавляем соду и все перемешиваем.
Когда масса слала однородной, немного потемнела и появилась пена, снимаем миску с водяной бани.
Добавляем муку порциями и замешиваем тесто.
Готовое тесто разделяем на части.
Каждый кусочек теста раскатываем на бумаге для выпечки и обрезаем по форме.
Коржи выпекаем при температуре 200 градусов, минут 5, примерно.
Готовые коржи остужаем. Обрезки теста оставляем, позже их измельчим и будем посыпать торт.
Подготовим ингредиенты для крема: творог, йогурт, 3 ст. ложки меда, стакан сахара и орехи.
В миску выкладываем творог, добавляем мед, йогурт и сахар. Все перемешиваем.
В крем добавляем измельченные орехи.
Собираем торт, чередуя коржи с кремом.
Торцы, так же, хорошо смазываем кремом.
Торт пропитается за 4 часа.
Затем его можно посыпать измельченной крошкой и украсить по своему желанию.
Медовый торт с творожным кремом готов. Угощайтесь!
Совет от повара:
Выбираем натуральный творог, в сочетании с медом и йогуртом получается вкусный крем. Можно готовить творожный крем с помощью блендера, тогда масса получится однородной и нежной. Или же, перемешивать ингредиенты ложкой, в таком случае, в готовом торте, вкус творога будет более явным.
