Вторник , 25 июня 2024


Антрекот в рукаве

Антрекот в рукаве

Антрекот в рукаве готовится из свинины, специй и запекается в рукаве. Преимущество рукава перед обычным запеканием в духовке в том, что не надо использовать масла, мясо готовится в собственном соку.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год / Рождество / Семейный ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Антрекот / Блюда в рукаве

Ингредиенты:

  • Свинина — 1-1,5 килограмма;
  • Бекон или сало — 200 грамм;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Луковица — 1 штука;
  • Горчица — 1 ст. ложка.

Количество порций: 5-6

Описание приготовления:

Как приготовить антрекот в рукаве?

1. Мясо промойте, просушите бумажным полотенцем и выложите в миску или кастрюлю с крышкой. Сделайте на мясе несколько косых надрезов.

2. Натрите мясо солью, перцем, пропущенным через пресс чесноком, горчицей. Кстати, вместо соли можно использовать соевый соус. Будет достаточно ложки 4-5.

3. Луковицу почистите, нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте в миску к мясу.

4. Миску оберните пищевой пленкой или, если это кастрюля, накройте крышкой и поставьте на часа 3 в холодильник.

5. По истечению указанного времени бекон или сало нарежьте ломтиками.

В прорези мяса вложите ломтики бекона или сала.

6. Мясо засуньте в рукав, зажмите кончики и отправляйте в духовку.

7. Включите духовку нагреваться на 200 градусов. Запомните, что мясо в рукаве надо поставить в еще не разогретую духовку. И обратите внимания на упаковку пленки для рукава, там указано ограничение температуры.

8. Как только духовка разогреется до 200 градусов, зафиксируйте время. Килограмм мяса запекается в течение одного часа.

9. За 15-20 минут до готовности прорежьте верх рукава и включите гриль, если у вас есть. На мясе образуется красивая корочка.

Вытащите из рукава и подавайте с любимым гарниром.

Антрекот в рукаве готов!

Приятного аппетита!

 

Мужик на кухне — Мясо в рукаве в духовке!!!

Смотрите также

Антрекот в аэрогриле

Сочный и очень вкусный антрекот в аэрогриле в домашних условиях станет настоящей находкой для тех, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *