Антрекот с грибами

Обожаю шампиньоны, готовлю из них соус или просто жарю к мясу. Очень вкусно получается, если грибы обжарить и подать с антрекотом.

Можно добавить свежий салат и чудесный ароматный ужин обеспечен!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Грибы
Блюдо: Горячие блюда / Антрекот

Ингредиенты:

• Антрекот — 1 штука (500-550 г);
• Соль — по вкусу;
• Перец черный свежемолотый — по вкусу;
• Масло оливковое — 4-5 ст. ложек (или растительное);
• Шампиньоны — 300 грамм.

Количество порций: 1-2

Описание приготовления:

Как приготовить антрекот с грибами?

1. Мясо промойте.

2. Промокните бумажным полотенцем. Мясо должно быть сухим.

3. Натрите антрекот солью и черным перцем.

4. В сковороду влейте пару ложек масла.

5. Разогрейте сковороду с маслом на высоком огне.

6. Обжаривайте мясо по 5-6 минут с каждой стороны. Мясо вилкой не протыкайте, переворачивайте при помощи щипцов.

7. Шампиньоны промойте, нарежьте вдоль наполовину и обжарьте в сковороде на масле на среднем огне. Жарьте, пока жидкость не выкипит.

8. Готовый антрекот выложите на тарелку и оставьте на 10 минут отдохнуть. Через 10 минут выложите на мясо или рядом с ним жареные грибы.

Подавайте антрекот со свежей зеленью — рукколой, например. А с грибами можно обжарить или запечь кружочки помидоров. Получиться ярко и очень вкусно.

Антрекот с грибами готов!

Приятного аппетита!

 

«Утренний канал»: готовим антрекот с белыми грибами