Овощное соте с кабачком и баклажаном
В этом рецепте вы узнаете не только, как приготовить овощное соте с кабачком и баклажаном, но и три правила приготовления вкусного и ароматного соте, благодаря которым оно всегда получается на «ура».
Описание приготовления:
Для того чтобы приготовить вкусное соте, необходимо знать и применять всего три правила: все овощи необходимо нарезать одинаковыми кусочками, жарку необходимо отделить от тушения и очень важно придерживаться правильного чередования слоев овощей во время обжаривания. Именно эти три правила обеспечивают вашему соте очень приятный вкус и аппетитный аромат. Важно: весь процесс приготовления не должен у вас занять более 35-40 минут.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Морковь / Кабачок
Блюдо: Горячие блюда / Соте
Ингредиенты:
- Баклажан — 1 штука;
- Кабачок — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Перец сладкий — 2 штуки;
- Перец горький — 1 штука;
- Помидор — 5 штук;
- Чеснок — 2-3 зубчиков;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Специи — по вкусу;
- Зелень — 1 пучок.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Овощное соте с кабачком и баклажаном»
1. Кабачки и баклажаны очистите от кожуры и нарежьте одинаковыми кусочками (у меня это кубики 1,5см).
2. Перец и лук нарежьте крупными кусочками, так же нарежьте помидоры. В горьком перце удалите семена, мелко нарежьте его и добавьте к помидорам.
3. Далее на оливковом (или растительном) масле обжарьте сначала морковь. Потом добавьте лук, хорошо перемешайте.
4. Далее добавьте кабачки и баклажаны, добавьте немного масла для жарки и хорошо перемешайте. В последнюю очередь добавьте сладкий перец. Весь процесс обжарки овощей у вас должен занять 20 минут.
5. После того как сладкий перец обжарится, добавьте соль, помидоры и хорошо перемешайте. Закройте соте крышкой и тушите овощи примерно 5 минут. Добавьте специи, мелко нарезанную зелень и чеснок. Тушите еще 2 минуты до готовности. Приятного аппетита!
