Пятница , 22 октября 2021


Тирамису без маскарпоне

Обожаю этот знаменитый итальянский десерт. У него множество рецептов приготовления, например, из бисквита или печенья «Савоярди». Рассказываю, как приготовить «Тирамису» без маскарпоне.

Описание приготовления:

Этот десерт традиционно готовят из маскарпоне, но его без проблем можно заменить взбитыми сливками или другим мягким сыром. Перед подачей десерт настаивают несколько часов в холодильнике, тогда его текстура будет более нежная, мягкая и воздушная. Вы можете купить савоярди в магазине или сделать самостоятельно.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Яйца / Сливочный сыр
Блюдо: Десерты / Тирамису / Сладкое
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 штуки;
  • Сахар — 90 грамм;
  • Ваниль — 1 чайная ложка;
  • Какао — по вкусу;
  • Савоярди — по вкусу;
  • Бренди — 2 чайных ложки;
  • Филадельфия — 80 грамм.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Тирамису без маскарпоне»

Тирамису без маскарпоне - фото шаг 1

1. Первым делом отделите желтки от белков. Выложите в миску желтки и добавьте к ним половину сахара.

Тирамису без маскарпоне - фото шаг 2

2. Миксером взбейте содержимое миски до образования светлой массы.

Тирамису без маскарпоне - фото шаг 3

3. В другую миску выложите охлажденные сливки, добавьте к ним оставшийся сахар.

Тирамису без маскарпоне - фото шаг 4

4. Взбейте массу до образования крепких верхов.

Тирамису без маскарпоне - фото шаг 5

5. К взбитым желткам добавьте ваниль, а также филадельфию.

Тирамису без маскарпоне - фото шаг 6

6. Аккуратно смешайте взбитые желтки со взбитыми белкам с помощью силиконовой лопатки.

Тирамису без маскарпоне - фото шаг 7

7. Заварите кофе и влейте его в другую миску, добавьте к нему алкоголь (можно ром или коньяк).

Тирамису без маскарпоне - фото шаг 8

8. Возьмите каждое печенье и окуните его с двух сторон в кофе.

Тирамису без маскарпоне - фото шаг 9

9. Выложите половину печенья на тарелку, посыпьте его какао-порошком.

Тирамису без маскарпоне - фото шаг 10

10. Полейте приготовленной смесью из яйца и сыра, затем уложите оставшуюся половину печенья.

Тирамису без маскарпоне - фото шаг 11

11. Снова полейте приготовленным кремом, украсьте какао и отправьте в холодильник на несколько часов.

Тирамису без маскарпоне — видео рецепт

Смотрите также

Тирамису с фруктами

Если вы любите экспериментировать с классическими рецептами, тогда обязательно попробуйте приготовить итальянский десерт «Тирамису» с …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *