Карамельный мусс для торта

Из всевозможный рецептов десертов я предпочитаю воздушные и лёгкие. В них входят: пудинги, зефир, пастила, муссы и другие. Сегодня поговорим о муссе. Оригинальный вариант десерта — на ваш суд.

Описание приготовления:

Узнайте, как приготовить карамельный мусс для торта. Его также называют баварским. Текстура получается мягкой. Карамель отлично сочетается с шоколадными бисквитными коржами или с песочными ореховыми. Так что варианты попробуйте разные, главное, чтобы вам понравилось.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сливки
Блюдо: Десерты / Мусс / Сладкое
География кухни: Немецкая / Европейская

Ингредиенты:

• Сливки 33-38% — 500 миллилитров;
• Молоко — 200 миллилитров;
• Сахар — 65 грамм;
• Желатин — 10 грамм;
• Корица, палочка — 1 штука;
• Яичный желток — 4 штуки;
• Сахарная пудра — 1 ст. ложка.

Количество порций: 8

Как приготовить «Карамельный мусс для торта»

Желатин приготовьте по инструкции на упаковке, залив его водой.

А пока взбейте белки с сахарной пудрой до плотных пиков.

В другой миске взбейте 2 ст. ложки сахара с желтками.

В кастрюле разогрейте оставшийся сахар с корицей до карамельного цвета.

Параллельно нагрейте молоко.

Затем его осторожно введите в карамель, постоянно мешая венчиком.

К желткам постепенно вводите карамельное молоко, помешивая. Затем — желтки. Варите смесь 5 минут, постоянно мешая. В конце добавьте желатин. Ещё раз перемешайте. Уберите массу с огня.

Соедините остывшую массу со сливками, взбивая миксером. Выберите низкую скорость.

Мусс нанесите на торт. На ночь поставьте в холодильник. Приятной дегустации!

Карамельный Муссовый Торт с зеркальной глазурью