Мармелад из винограда

 

Домашний мармелад из натурального виноградного сока. Очень вкусное, ароматное и полезное лакомство. Рецепт простой, удачная альтернатива покупным сладостям.

Описание приготовления:

Виноград имеет насыщенный вкус, так как виноградный сок натуральный. Такой виноградный мармелад можно и зимой приготовить. В сезон готовим виноградный сок, а зимой используем сок для приготовления мармелада. Количество сахара корректируйте по вкусу.

Если нет подходящих форм, сок с желатином можно налить в лоточек, охладить, а затем нарезать произвольно.

Вместо желатина можно использовать агар-агар.

Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Виноград / Ягоды / Желатин
Блюдо: Десерты / Мармелад / Сладкое
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / ПП рецепты

Ингредиенты:

• Виноград — 500 грамм;
• Сахар — 3-4 ст. ложек;
• Желатин — 20 грамм.

Количество порций: 10

Как приготовить «Мармелад из винограда»

Подготовим ингредиенты.

Виноград моем, высыпаем в кастрюлю и ставим на огонь. Ягоды разминаем. Массу кипятим 3-5 минут.

Перекладываем виноградную массу в сито и перетираем. Должен получиться виноградный сок с мякотью. Примерно, 350-400 мл.

На 400 мл. виноградного сока добавляем 20 гр желатина и сахар. Перемешиваем и оставляем на 10 минут. Далее, ставим кастрюлю на огонь и разогреваем до температуры 70-80 градусов, непрерывно помешивая.

Сок с желатином разливаем по формам и отправляем в холодильник на 30 минут.

Мармелад вынимаем из силиконовых форм.

Домашний мармелад из винограда готов. Угощайтесь.

Совет от повара:

Перед приготовлением просмотрите информацию на упаковке с желатином и пропорции жидкости и желатина рассчитывайте с учетом данной информации.

Мармелад Из Винограда / Книга Рецептов / Bon Appetit