Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Если вы любите рыбные супы точно также, как люблю их я, то этот рецепт обязательно вам понравится. Сегодня расскажу вам, как приготовить рыбную солянку из семги.
Описание приготовления:
При подаче солянку рекомендуется украсить долькой лимона, измельченной зеленью и маслинами без косточек. Будет очень вкусно, сытно и питательно, даже не сомневайтесь. Рыбная солянка станет одним из ваших любимых блюд!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Семга — 1200 грамм;
- Морковь — 150 грамм;
- Лук — 3 штуки;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Растительное масло — 40 миллилитров;
- Лимон, зелень — по вкусу (для подачи).
Количество порций: 4
Как приготовить «Рыбная солянка из семги»
1 Разделайте семгу, отделите филе, промойте и положите в кастрюлю. Рыбку залейте 3-мя литрами воды и поставьте на огонь, доведите до кипения. По ходу приготовления рыбного бульона необходимо периодически снимать пенку с поверхности.
2 В бульон добавьте специи и варите все на протяжении одного часа. Когда час пройдет, рыбу потребуется извлечь из бульона, а сам бульон процедить через марлю.
3 Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, обжарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом до состояния прозрачности. Мелким кубиком нарежьте соленые огурцы или каперсы, помидоры и добавьте все это к луку. Обжаривайте, тщательно перемешивая, в течение 5 минут.
4 Рыбу нарежьте кубиком, зажарку отправьте в бульон и варите в течение 15 минут на среднем огне. После добавьте рыбу и варите в течение 5 минут. Рыбная солянка из семги готова, приятного аппетита!
