Соус томатный
Простой рецепт приготовления томатного соуса в домашних условиях. Итальянская кухня. На приготовление томатного соуса по этому рецепту вы потратите полчаса. Хранить же такой соус можно 2 недели.
Описание приготовления:
Готовый горячий томатный соус можно подавать сразу к блюду или хранить в банке в течение двух недель.
Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / К рыбе / К салату / Томатный соус
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Помидоры консервированные — 780 грамм (большая банка или две маленькие);
- Масло оливковое — 1 ст. ложка;
- Морковь — 1 штука (небольшая);
- Луковица — 1 штука (большая);
- Чеснок — 2 зубчика;
- Красный перец (хлопья) — 1/8 чайных ложки;
- Орегано — 1/4 чайных ложки;
- Базилик свежий, листики — 4-5 штук.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Соус томатный»
1. Луковицу почистите и нарежьте кубиками. В сковороде на среднем огне разогрейте масло и обжарьте лук, помешивая, пока он не станет прозрачным.
2. Добавьте почищенную и измельченную морковь. Жарьте еще минут 5, помешивая.
3. Всыпьте в сковороду почищенный и измельченный чеснок. Жарьте еще в течение минуты.
4. Затем в сковороду выложите консервированные помидоры с соком. Если они — целые, предварительно измельчите. Добавьте в сковороду.
5. Добавьте также специи, измельченный базилик, перемешайте. Доведите до кипения. Затем тушите под закрытой крышкой в течение 20 минут.
6. Соус получится ароматным и густым.
7. Перелейте томатный соус в блендер и взбейте. Хотя иногда мне нравится соус с кусочками помидоров. Тут уж на любителя. Томатный соус готов. Приятного аппетита!
