Соленые помидоры без закатки
Соленые помидоры на зиму — очень удачный вариант простой закуски, которая будет радовать вас в холодные деньки. Такие помидорки хорошо сочетаются с мясными блюдами, а также разными гарнирами.
Описание приготовления:
Вашему вниманию представляю рецепт, который подскажет, как приготовить соленые помидоры без закатки. Лучше всего начинать заготовку осенью, чтобы к зиме у вас была уже готовая соленая закуска. Потом томаты можно использовать в разные блюда, в том числе салаты. Удачного приготовления!
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Соление
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Помидоры — 6 килограмм;
- Чеснок — 3 штуки;
- Листья хрена — 6 штук;
- Укроп — 20 штук (зонтики);
- Листья — по вкусу (смородины, вишни);
- Вода — 6 литров;
- Соль — 1,25 стакана;
- Сахар — 0,5 стакана;
- Перец горошком — 15 штук;
- Лавровый лист — 6 штук;
- Гвоздика — 6 штук.
Количество порций: 10
Как приготовить «Соленые помидоры без закатки»
Предварительно варим маринад. Для этого смешаем воду, сахар, соль, перец горошком, лавровые листы, гвоздику. Маринад охлаждаем.
Раскладываем ингредиенты по чистым банкам. На одну трехлитровую: 6 очищенных зубчиков чеснока, лист хрена, 2 зонтика укропа, по одному листу смородины и вишни. Далее закладываем вымытые томаты.
После томатов снова кладем чеснок, листья и т. д. Повторяем слой помидоров и накрываем сверху листьями.
Вливаем в банки охлажденный маринад. Закрываем пластмассовыми крышками, ставим в прохладное место. Через 2 месяца томаты будут готовы. Приятного аппетита!
