Засолка грибов свинушек
Бабушка поведала отличный рецепт засолки грибов свинушек. Грибочки получаются ароматными и нежными. Это отличная закуска для праздничного стола и не только. Попробуйте приготовить сами!
Описание приготовления:
Это бабушкин рецепт, как приготовить засолку грибов свинушек так, чтобы банки не повзрывались, а грибочки получились вкусными и ароматными. После того как добавите к грибам все специи, накройте кастрюлю крышкой, чтобы грибы лучше впитали в себя аромат пряностей. Когда грибы закипают, сразу же снимайте пенку, это обязательно. Когда раскладываете грибы по банкам, оставляйте сверху примерно 2 сантиметра пустого места, не набивайте банку доверху. Также сверху можно положить зонтик укропа, он еще больше добавит аромата. После остывания банок уберите их в холодильник или погреб.
Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Заготовки / Соление
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Грибы свинушки — 3 килограмма;
- Соль — 1 ст. ложка;
- Лавровый лист — 4 ст. ложки;
- Черный перец — 8 штук (горошком);
- Зонтики укропа — 10 штук;
- Зонтики гвоздики — 8 штук;
- Эссенция 70% — 1 ст. ложка;
- Сахар — 2 ст. ложки.
Количество порций: 3
Как приготовить «Засолка грибов свинушек»
Грибы необходимо хорошо промыть и очистить.
Грибы залейте водой, доведите до кипения, постоянно снимая пенку. После закипания варите в течение 10 минут. Потом воду слейте, грибы промойте под проточной водой. Повторно залейте водой и опять доведите до кипения. Варите еще примерно 20 минут. Затем воду слейте.
В третий раз залейте грибы водой, добавьте соль, зонтики укропа и гвоздики, лавровый лист, перец горошком.
Банки, в которых вы планируете засолить грибы, необходимо простерилизовать, сделать это можно обычным паром.
Когда грибы в третий раз закипят, добавьте сахар. Варите еще примерно 10-15 минут. Затем добавьте эссенцию.
6) Грибы распределите по простерилизованным банкам и закатайте. И переверните. Дайте им остыть. Засолка грибов свинушек готова!
