Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Квашеная морковь — отличная хрустящая солененькая закуска на все случаи жизни. Выглядит ярко, готовится просто, подойдет и к торжественному ужину, и к обычному буднему обеду. Приготовите ее за час.
Описание приготовления:
Этот рецепт квашеной моркови — очень простой! Вам не нужно будет думать о термообработки и вообще плитой пользоваться не будем.
Для квашения лучше брать свежесобранные овощи. Они более сочные. Но, если таких нет, придется довольствоваться купленной на рынке или в магазине. Шинковать или нарезать можете произвольными кусочками, как кому нравится. Но быстрее всего заквасится тонко нашинкованная морковка.
Итак, как квасить морковь:
1. Морковь очистите и промойте. Затем тонко нашинкуйте. Нашинкованную морковку перемешайте с сахаром и солью.
2. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Переложите морковь нарезанным луком.
3. В подготовленные чистые сухие банки выложите морковь с луком. Банки закройте полотном и поставьте в холодное место на денек-другой.
4. Затем переставьте в теплое место и дождитесь, пока морковь забродит. Забродившую морковь закройте нормальной крышкой. Переставьте и храните в холодном месте. Подавать квашеную морковь можно с мясом в качестве гарнира, добавлять в тушения, может она быть и самостоятельной закуской под крепкие напитки.
Приятного аппетита!
Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Морковь
Блюдо: Заготовки / Квашение
Ингредиенты:
- Морковь — 1 килограмм;
- Луковица — 1 штука;
- Соль — 1 ст. ложка;
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Тмин — 1/2 ст. ложки.
Количество порций: 8
