Солянка с баклажанами и капустой на зиму

 

Этот рецепт подкупил меня быстрым и простым способом приготовления. Каждая хозяйка знает, как много нужно времени на консервацию, этот рецепт просто находка для меня. Смотрите и пробуйте!

Описание приготовления:

Для солянки с баклажанами и капустой выбирайте специи на свой вкус, кроме чеснока и укропа я больше ничего не добавила. Но можно использовать перец острым или черным молотый, любимые травы. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Капуста
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 килограмм;
• Капуста — 300 грамм;
• Морковь — 200 грамм;
• Болгарский перец — 1 штука;
• Чеснок — 3-4 зубчиков;
• Растительное масло — 50 миллилитров;
• Сахар — 2 ст. ложки;
• Соль — 0,5 ст. ложки;
• Уксус 9% — 30 миллилитров;
• Зелень — по вкусу.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Солянка с баклажанами и капустой на зиму»

Приготовьте овощи, вымойте тщательно, очистите морковь, удалите семена из перца сладкого. Уксус и зелень понадобятся в самом конце. Простерилизуйте баночки и крышки.

Нашинкуйте капусту как обычно.

Баклажаны порежьте не большими кубиками.

Морковь порежьте кружочками, болгарский перец соломкой.

На дно мультиварки налейте масло. Сложите все овощи, добавьте соль, сахар и перемешайте. Установите в мультиварку и включите режим» каша» на 40 минут.

В конце тушения добавьте любую зелень, уксус, чеснок. Протушите еще три минуты.

Готовую солянку с баклажанами и капустой разложите по стерильны баночкам и закатайте. Храните в прохладном месте.

СОЛЯНКА НА ЗИМУ С КАПУСТОЙ.