Солянка с баклажанами и капустой на зиму
Этот рецепт подкупил меня быстрым и простым способом приготовления. Каждая хозяйка знает, как много нужно времени на консервацию, этот рецепт просто находка для меня. Смотрите и пробуйте!
Описание приготовления:
Для солянки с баклажанами и капустой выбирайте специи на свой вкус, кроме чеснока и укропа я больше ничего не добавила. Но можно использовать перец острым или черным молотый, любимые травы. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Капуста
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Баклажан — 1 килограмм;
- Капуста — 300 грамм;
- Морковь — 200 грамм;
- Болгарский перец — 1 штука;
- Чеснок — 3-4 зубчиков;
- Растительное масло — 50 миллилитров;
- Сахар — 2 ст. ложки;
- Соль — 0,5 ст. ложки;
- Уксус 9% — 30 миллилитров;
- Зелень — по вкусу.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Солянка с баклажанами и капустой на зиму»
Приготовьте овощи, вымойте тщательно, очистите морковь, удалите семена из перца сладкого. Уксус и зелень понадобятся в самом конце. Простерилизуйте баночки и крышки.
Нашинкуйте капусту как обычно.
Баклажаны порежьте не большими кубиками.
Морковь порежьте кружочками, болгарский перец соломкой.
На дно мультиварки налейте масло. Сложите все овощи, добавьте соль, сахар и перемешайте. Установите в мультиварку и включите режим» каша» на 40 минут.
В конце тушения добавьте любую зелень, уксус, чеснок. Протушите еще три минуты.
Готовую солянку с баклажанами и капустой разложите по стерильны баночкам и закатайте. Храните в прохладном месте.
