Салат «Манжо»

 

Манжо — болгарский овощной салат-заготовка. Готовится он на основе баклажанов, томатов и болгарского перца. Получается очень вкусная закуска к основному блюду или намазка на хлеб.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат «Манжо». Из специй можно добавить красный острый перец и хмели-сунели по вкусу.

Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Болгарская / Европейская

Ингредиенты:

• Баклажан — 500-800 грамм;
• Морковь — 1-2 штук;
• Лук репчатый — 1-2 штук;
• Перец болгарский — 2-3 штук;
• Помидоры — 4-5 штук;
• Чеснок — 4-6 зубчиков;
• Растительное масло — 4 ст. ложки;
• Сахар — 2/3 ст. ложки;
• Соль — 1 ст. ложка;
• Уксус 9% — 1 ст. ложка;
• Перец черный — по вкусу.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Салат «Манжо»»

Подготовьте все ингредиенты.

Томаты, морковь и чеснок прокрутите на мясорубке.

Баклажан нарежьте кружочками, лук и болгарский перец полукольцами.

Соедините все ингредиенты вместе, добавьте масло, уксус, соль, сахар и перец.

Доведите до кипения и тушите на медленном огне 40 минут. Затем разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Салат «Манжо» готов, приятного аппетита!

САЛАТ «МАНЖО» на зиму