Закатка кабачковой икры на зиму

 

Этот рецепт очень удобный в приготовлении, а также низкокалорийный. Я не жарю овощи, а просто измельчаю все и варю. Кабачковая икра получается нежной и вкусной.

Описание приготовления:

Все овощи нужно измельчить и проварить. В конце добавьте специи и закатайте в стерильные баночки. Готово!

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Кабачок — 1,5 килограмма;
• Лук — 250 грамм;
• Болгарский перец — 1 штука;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Помидор — 250 грамм;
• Уксус 9% столовый — 1 ст. ложка;
• Соль — 1 ст. ложка;
• Сахар — 50 грамм;
• Масло рафинированное — 70 миллилитров;
• Перец черный молотый — 0,5 чайных ложки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Закатка кабачковой икры на зиму»

Подготовим овощи. Все тщательно вымойте и очистите.

Кабачки режем крупно (для блендера).

Измельчаем в блендере или комбайне максимально мелко.

Режем остальные овощи.

Складываем в чашу блендера.

Измельчаем.

Соединяем обе массы.

Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим на слабом огне 1 час.

Добавляем соль, сахар, масло, уксус, перец черный молотый. Варим еще 5-10 минут.

Икра готова.

Раскладываем по стерильным баночкам.

Накрываем стерильными крышками и закатываем. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем до полного остывания.

Кабачковая икра на зиму. Самый простой, вкусный и надежный рецепт!