Помидоры с сельдереем на зиму

 

Делюсь рецептом интересной заготовки на зиму из помидоров и черешкового сельдерея. Они хорошо сочетаются, стебли сельдерея остаются хрустящими и придают маринаду некоторую пикантность.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить помидоры с сельдереем на зиму, я расскажу ниже. Помидоры выбирайте мясистые, с толстой шкуркой, такие лучше всего сохраняются целыми. Для вкуса в баночку ещё можно добавить лист смородины и зонтик укропа.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Сельдерей / Стебель сельдерея
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Помидоры — 1 килограмм;
• Сельдерей — 3-5 штук (стебель);
• Чеснок — 5 зубчиков;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Сахар — 25 грамм;
• Соль — 12 грамм;
• Уксус 9% — 25 миллилитров;
• Перец черный горошком — 5 штук.

Количество порций: 4

Как приготовить «Помидоры с сельдереем на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

На дно чистой стерилизованной банки положите лавровый лист, чеснок и перец.

Следом выложите томаты и сельдерей, нарезанный ломтиками среднего размера. Залейте овощи кипятком и оставьте на 15-30 минут.

Слейте воду в кастрюлю. Добавьте сахар и соль, доведите до кипения. Влейте уксус и варите ещё 2-3 минуты.

Залейте овощи получившимся маринадом. Накройте крышкой, переверните банку и укутайте в кухонное полотенце. Оставьте до полного остывания.

Помидоры с сельдереем на зиму готовы, приятного аппетита!

Помидоры с Сельдереем на Зиму