Маринованная цветная капуста со свеклой

 

Расчет продуктов и специй на литровую баночку. Капуста получается хрустящая, с приятный розовым цветом. Это отличная закуска к зимнему столу.

Описание приготовления:

Сложите разобранную на соцветия капусту и свеклу в банки. Добавьте специи, залейте кипятком, простерилизуйте баночки. Готово!

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла / Цветная капуста
Блюдо: Заготовки / Маринование / Консервация
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 штука;
• Свекла — 1 штука;
• Лавровый лист — 1 штука;
• Кориандр или перец горошком — 0,5 чайных ложки;
• Соль — 1 ст. ложка;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Уксус 9% — 2 ст. ложки;
• Вода — по вкусу (сколько войдет в банку).

Количество порций: 1

Как приготовить «Маринованная цветная капуста со свеклой»

Подготовим продукты и специи. Капусту нужно вымыть, свеклу — очистить от кожуры.

Разберите капусту на соцветия и ошпарьте кипятком. Слейте воду, затем сразу окуните в ледяную.

Порежьте соломкой свеклу. Можно воспользоваться квадратной теркой (крупной).

На дно стерильной банки кладем немного свеклы, далее — цветную капусту, лавровый листочек. Заполняем баночку доверху.

Последний слой — свекла.

Добавляем в банку сахар, соль, уксус, и заливаем все кипятком. Прикрываем крышкой и стерилизуем каждую баночку по 5 минут. Потом закатываем и переворачиваем вверх дном до остывания.

Маринованная цветная капуста со свеклой